Επειδή ο άνθρωπος δεν είναι μια
μηχανή που καίει θερμίδες αλλά ένα σύνολο,
μια οντότητα, ένας οργανισμός γι αυτό και οι επαγγελματίες ασχολούνται με την
απώλεια βάρους δε θα έπρεπε να έχουν τη συμπεριφορά ενός χασάπη (όχι δεν
υποτιμώ όσους έχουν κρεοπωλείο θέλω να πω απλά ότι ο άνθρωπος δεν είναι σκέτο
κρέας)!
Μια από τις λιγότερο
κατανοητές έννοιες όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους είναι εκείνη της «κιρκαδιανής»
διατροφής η οποία ελάχιστα έχει να κάνει με θερμίδες και αφορά κυρίως τη ρύθμιση του βάρους, της ενέργειας
(ζωτικότητα), της διάθεσης και της όρεξης. (Σημ είναι ωραίο όταν αναφερόμαστε σε ρύθμιση και όχι απώλεια βάρους, Η
ρύθμιση βάρους αφορά ένα ευρύτερο φάσμα ανθρώπων.)
Ναι σωστά διαβάσατε όλα αυτά
δεν έχουν να κάνουν με θερμίδες όπως λανθασμένα πιστεύονταν εδώ και πολλές
δεκαετίες ( εξ’ ού και προέκυψαν πολλά προβλήματα με το φαγητό όπως πχ
διατροφικές διαταραχες). Υπάρχει μια λέξη στα αγγλικά η λέξη misconseption και
χρησιμοποιείται ως έννοια όταν πρόκειται για λάθη – παρερμηνείες της
πραγματικότητας. Αυτό ακριβώς συμβαίνει με τις θερμίδες και την απώλεια βάρους MISCONSEPTION!
Όλα αυτά (ρύθμιση του βάρους, της ενέργειας (ζωτικότητα), της διάθεσης και της
όρεξης) έχουν να κάνουν αρχικά με τη συνειδητοποίηση
ότι το ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ τρώμε είναι εξίσου
σημαντικό με το ΤΙ και το ΠΟΣΟ
τρώμε.
Όπως και σε άλλες επιστήμες
έτσι και στην επιστήμη της διατροφής από άνθρωπο σε άνθρωπο μπορεί να ισχύουν
οι ίδιοι ή και διαφορετικοί κανόνες. Με απλά λόγια είμαστε διατροφικά διαφορετικοί.
Για παράδειγμα ξυπνάτε ένα
όμορφο πρωί και λέτε: « Σήμερα δε θα φάω πρωινό, θα πιω τον καφέ μου και θα φάω
το μεσημέρι μια και καλή!» Νομίζοντας
ότι έτσι θα γλιτώσετε πολλές θερμίδες και θα χάσετε βάρος…MISCONSEPTION! Καθόλου
καλή ιδέα κι όμως δεν είναι λίγοι αυτοί που το εφαρμόζουν.
Γιατί
δεν είναι καλή ιδέα;
Να γιατί…
Το πρωί η θερμοκρασία του
σώματος ανεβαίνει ελαφρώς ώστε να προετοιμάσει το μεταβολισμό και τις
μεταβολικές διαδικασίες στα κύτταρα (κάτι σαν ζέσταμα της μηχανής για να πάρει
μπρος...) Αν όμως εμείς δε βάλουμε καύσιμα (φαγητό) η μηχανή σβήνει!
ΗΘΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΌ
ΔΙΔΑΓΜΑ ΝΟ1: «Απουσία τροφής ο μεταβολισμός επιβραδύνεται»
Αν λόγω misconseption συνεχίζουμε να χάνουμε γεύματα για πολύ καιρό ώστε να γλιτώσουμε θερμίδες δείτε τι είναι
αυτό που πραγματικά παθαίνει το σώμα:
1ον Ο εγκέφαλος παίρνει μυνήματα του τύπου:
« Ήρθε ο λιμός!»
«Δεν υπάρχει τροφή: ξηρασία!»
«Δεν υπάρχει κυνήγι»
«η γη δεν καρποφόρησε!»
2ον Ο εγκέφαλος στέλνει στο σώμα διαταγές του
τύπου:
«Μεταβολισμέ σταμάτα!»
«ΛΙΠΟΣ μείνε εκεί που είσαι,
έρχεται κι άλλη πείνα!»
«Τροφή γίνε λίπος,,,έρχεται
κρίση!»
Όλη αυτή η διαδικασία είναι
μέρος του αρχέγονου μηχανισμού επιβίωσης. Ο μηχανισμός αυτός είναι η ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
ΛΙΠΟΥΣ ώστε το σώμα να εξοικονομεί ενέργεια σε καιρούς έκτακτης ανάγκης. Το
ανθρώπινο είδος έχει επιβιώσει χάρη σε αυτό το μηχανισμό.
ΗΘΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΌ
ΔΙΔΑΓΜΑ ΝΟ2: "Η ζωή μας οφείλεται στην αποθήκευση λίπους!"
Στις μέρες μας λόγω άγνοιας
και πολλών misconseption όσο
αφορά το αδυνάτισμα και τις διατροφικές μας συνήθεις συχνά καταφέρνουμε να μπερδεύουμε το σώμα
δημιουργώντας ένα σωματικό misconseption! Άλλα
θέλουμε να κάνει και άλλα κάνει. Έτσι
αντί να αδυνατίζουμε καταλήγουμε με όλο και περισσότερα κιλά!
ΗΘΙΚΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΌ
ΔΙΔΑΓΜΑ ΝΟ3: "Οι δίαιτες παχαίνουν!"
(συνεχίζεται…)
Σοφία Μπάμπου
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου