Τρίτη 29 Οκτωβρίου 2013

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΣΤΑ ΓΡΕΒΕΝΑ






Το Επιμελητήριο Γρεβενών κάνει γνωστό στο ευρύ κοινό ότι θα πραγματοποιήσει διεθνές συνέδριο και φεστιβάλ γευσιγνωσίας τοπικών προϊόντων στο πλαίσιο.. του Διασυνοριακού ΙΡΑ προγράμματος «ΕΛΛΑΔΑ-ΑΛΒΑΝΙΑ» το Σάββατο και την Κυριακή 2 και 3 Νοεμβρίου 2013 στο Κέντρο πολιτισμού του Δήμου Γρεβενών. 


Το πλήρες πρόγραμμα έχει ως εξής: 

-Σάββατο 2 Νοεμβρίου 
φεστιβάλ γευσιγνωσίας, 18.00-21.00. 
-Κυριακή 3 Νοεμβρίου 
Συνέδριο 
και φεστιβάλ γευσιγνωσίας, 10.30-14.00, 

Τις εκδηλώσεις προσκαλούνται να παρακολουθήσουν όσοι το επιθυμούν. 

Ο Πρόεδρος 
Νικόλαος Ράμμος


Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά






Τρίτη 22 Οκτωβρίου 2013

20 συμβουλές για διδασκαλία της διατροφής στο σχολείο


«Όταν οι εκπαιδευτικοί καταλάβουν ότι οι καλά διατρεφόμενοι μαθητές μαθαίνουν πιο γρήγορα θα αυξηθούν οι πιθανότητες να ενσωματωθεί η διατροφή ως μάθημα στην τάξη.»
Σε έρευνα του κέντρου στατιστικής για την εκπαίδευση στην Αμερική βρέθηκε ότι το 88% των δασκάλων δημοτικού αναφέρουν ότι διδάσκουν διατροφή στην τάξη. Ωστόσο δεν αφιερώνουν αρκετό χρόνο σε αυτό το θέμα. Ο μέσος όρος των ωρών που διδάχτηκε διατροφή στα σχολεία της Αμερικής ήταν 13 ώρες το χρόνο παρόλο που χρειάζονται τουλάχιστον 50 ώρες διδασκαλίας διατροφής το χρόνο ώστε να υπάρξει αντίκτυπο στη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών.
Για να πετύχει η διατροφική εκπαίδευση είναι σημαντικό οι ίδιοι οι δάσκαλοι να είναι εκπαιδευμένοι σε θέματα διατροφής και φυσικά να διαθέσουν και τον αντίστοιχο χρόνο.
Οι 20 παρακάτω συμβουλές είναι ιδανικές για διδασκαλία των εννοιών της διατροφής στην τάξη.
  1. Γιορτάστε την παγκόσμια ημέρα επισιτισμού (διατροφής) κάθε 16 Οκτώβρη. Μοιραστείτε με τους μαθητές τα μηνύματα για καλή διατροφή και φυσική δραστηριότητα και διασκέδαση.
  2. Κατά τη διάρκεια της ημέρας αυτής δουλέψτε σε ομάδες 2 ως 3 μαθητών και δημιουργήστε διαδραστικά εκθέματα με διάφορα θέματα υγείας, διατροφής και άσκησης. Προσκαλέστε ολόκληρο το σχολείο να επισκεφτεί την έκθεση.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΕΔΩ:

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά

"Thin positive: Μυστικά ελέγχου της πείνας και της διατροφής"




Λίγα λόγια για το βιβλίο


Ο καταξιωμένος διαιτολόγος και συγγραφέας Ευάγγελος Ζουμπανέας παρουσιάζει στο νέο του βιβλίο όσα συνέλεξε χάρη στην εμπειρία δεκαετιών. Στις σελίδες του βιβλίου:

Ø          επισημαίνεται η ανάγκη για πρόσληψη τροφών με υψηλή θρεπτική αξία, ποιες είναι αυτές και πώς μπορεί κανείς να χτίσει μια υγιεινή διατροφή. 

Ø          δίνονται με πρακτικό τρόπο οι ιδιότητες κάθε κατηγορίας τροφώνκαι εξηγείται γιατί είναι απαραίτητο να τις καταναλώνουμε, κι όχι μόνο επειδή το συστήνουν οι γιατροί, οι διατροφολόγοι ή κάποια αυθεντία.

Ø          είναι ένα χρήσιμο εργαλείο και για το κοινό αλλά και για τους διατροφολόγους. Οι τελευταίοι θα λάβουν την εμπειρία δεκαετιών και χιλιάδων περιστατικών ως απόσταγμα όσων δεδομένων λειτουργούν και φέρνουν αποτελέσματα.

Ø          εκπαιδεύει στη χρήση της τροφής μέσα από την κατανόηση των διατροφικών επιλογών και μας καθιστά ικανούς να το πράξουμε με τρόπο εύκολο και κατανοητό.

Ø          και, τέλος, απαντάει στο βασικό ερώτημα: «Τι πρέπει να τρώμε για να είμαστε υγιείς και λεπτοί;», καθώς η ίδια η υγεία εμπεριέχει στις ιδιότητές της την έννοια του φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Η προσέγγιση καλύπτει το σημαντικότερο μέρος του πληθυσμού και θα βοηθήσει πολλούς ανθρώπους να κάνουν ένα τεράστιο άλμα στην ποιότητα ζωής τους με την εφαρμογή των πιο πρόσφατων επιστημονικών εξελίξεων στους τομείς της υγείας και της διατροφής. Πρόκειται για μια δουλειά που συνεισφέρει σημαντικά στην ελληνική και τη διεθνή βιβλιογραφία του χώρου. 



Το βιβλίο είναι συνέκδοση με το Εκπαιδευτικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών – ΚΕΑΔΔ.


"Είχα την τιμή να είμαι μέσα σ αυτούς που διάβασαν το καινούργιο βιβλίο του κ. Ζουμπανέα πριν την επίσημη πρώτη του. Εκτός από το γεγονός ότι το διάβασα μέσα σε μερικές ώρες, συνειδητοποίησα ότι πράγματα που ήδη ξέρω, ο Βαγγέλης καταφέρνει να με κάνει να νιώθω σαν να τ ακούω πρώτη φορά. Έχει έναν μαγικό τρόπο να επικοινωνεί τις γνώσεις του με τον κόσμο είτε είναι έμπειροι συνάδερφοι είτε απλά άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την διατροφή!! Πολλά μπράβο Βαγγέλη μου και να είναι καλοτάξιδο!!"

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά


Τρίτη 15 Οκτωβρίου 2013

"Διατροφή και Παράδοση"

προσεχώς...ΓΑΣΤΡΟ-ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ  
από  τους διαιτολόγους της επιστημονικής ομάδας Διατροφή 

EDITORIAL


 «Η ελληνική κουζίνα ειναι μία απ'τις πιο “λαικές” και παραδοσιακές του πλανήτη . Μεταφέρεται ευλαβικά απο γενιά σε γενιά , κυρίως μεσω των γιαγιάδων μας , που ήταν οι '' υδριτές '' άλλα και οι συνεχιστές της ,καθώς οι ελληνικές συνταγές μεταφερόνται από μητέρα σε κόρη. Έτσι μπορούμε να μιλάμε για μια πραγματικά ελληνική παραδοσιακή κουζίνα όπου καταφέρνει όμως να είναι και  gourmet .  Ο όρος gourmet σημαίνει κατα βάση ποιοτικό  . Και τι καθορίζει  ένα ποιοτικό πιάτο; Οι πρώτες ύλες . Τα βασικά συστατικά που θα χρησιμοποιήσει ο μάγειρας . Μια κακή μελιτζάνα , είναι δύσκολο να βγάλει gourmet αποτέλεσμα ακόμα και στα χέρια ενός μεγάλου chef ,ενώ η καλύτερη μελιτζάνα του κόσμου μπορεί να δώσει ωραίο αποτέλεσμα ακόμα και στα χέρια ενός ανειδείκευτου μάγειρα .
Και που υπάρχουν τα καλύτερα υλικά στον πλανήτη ; Μα στην Ελλάδα φυσικά . Στην πλούσια και προικισμένη ελληνική γή .
Και πιο είναι το πιο gourmet πιάτο στον κόσμο ;

Μια ελληνική Χωριάτικη σαλάτα . Πραγματική . Βιολογική όπως λέμε δυστυχώς πλέον . Μια χωριάτικη σαλάτα με όλα τα καλά ενός χωριάτικου ελληνικού κήπου.»

Θωμας Λιοσάτος 
Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης 


Η παραδοσιακή μαγειρική στην Ελλάδα είναι η μαγειρική των προγόνων μας. Η παραδοσιακή ελληνική μαγειρική συνάδει με το Μεσογειακό τρόπο διατροφής
Η βάση είναι ότι τα φαγητά τα έφτιαχναν  «εκ των ενόντων"  με ότι δηλαδή με ότι υπήρχε κατά καιρούς και είχε σχέση  με την οικόσιτη οικονομία της Ελλάδας. Κυρίαρχα υλικά η ντομάτα το ελαιόλαδο το σκόρδο το κρεμμύδι το αλεύρι  (παλιά υπήρχε  φούρνος έξω από το σπίτι).
Μα τι το καλό έχει αυτή η κουζίνα της μαμάς και της γιαγιάς ;
Το μυστικό υλικό είναι το μεράκι που δε θα το βρείτε πουθενά (κυριολεκτικά η λέξη μεράκι δεν καταγράφεται σε καμία άλλη γλώσσα)!
«Από στόμα σε στόμα και γενεά σε γενεά πρώτα βάλε μεράκι και μετά βάλε δουλειά»
Οι περισσότερες γνήσιες ελληνικές συνταγές δεν έχουν καν αναλογίες, δεν είναι τυχαίο που όταν ζήτησα από συναδέλφους να μου τις στείλουν (ο καθένας για τον τόπο του) οι περισσότεροι απάντησαν  «περίμενε να ζυγίσω πρώτα τα υλικά γιατί εμείς εδώ τα κάνουμε με το μάτι»
Μα πως γίνεται με το μάτι; Να πως::
Μπαίνει το μεράκι πρώτα
Με αρκετούς συναδέλφους  του «Διατροφή»  με συνδέει εκτός από επαγγελματική και φιλική σχέση και έχει τύχει να βρεθώ στα μέρη τους και να δοκιμάσω κάποιες από τις συνταγές. Μου είναι δύσκολο να τις περιγράψω, θα έλεγα ότι απλά… «τα σπάνε» όπως πχ τα κεφτεδάκια της κυρίας Βούλας (μητέρα της Θεοδοσίας Κολαξή) από τη Λάρισα ή το κοζανίτικο Χοιρινό με πράσο και δαμάσκηνα από την Ευσταθία Καλημέρη…Πόση νοστιμιά μπορεί να χωρέσει ένας λαός!!!
Σχετικά με τις συνταγές από τους υπόλοιπους συναδέλφους μπορώ να πω ότι ένιωσα τόσο οικεία απλά και μόνο διαβάζοντάς τες που αποφάσισα να στείλω σε όλους το εξής mail: «Μπορώ να έχω ένα τάπερ από αυτό;»
Ναι, τάπερ! Σαν αυτό της μαμάς όταν ήμασταν φοιτητές ή των γιαγιάδων στα ταξίδια στις εκδρομές , στην παραλία, ακόμα και στη βόλτα ώστε να δώσουν στα εγγονάκια τους το «σπιτικό» το «φρέσκο» το «υγιεινό».
Ακόμα και όσοι το «σνόμπαραν» το τάπερ με το που θ’ανοιγε και θα πλημμύριζε τις μυρωδιές του γύρω …τους «έτρεχαν τα σάλια».
Να λοιπόν τι γνώριζαν οι παλιές: ούτε θερμίδες, ούτε γραμμάρια ούτε και λάιτ!
Είχαν τη σοφία και τη λογική ώστε να γνωρίζουν πώς να φροντίζουν την οικογένεια τους.
Αυτή τη μαγειρική κουλτούρα μας προσέφεραν και επρόκειτο για σπουδαία κληρονομια!

Μέσα από αυτή την "εργασία" είχα την ευκαιρία να μάθω πολλά και να ανακαλύψω και άγνωστους γαστρονομικούς παραδείσους της χώρας μας. Την ίδια ευκαιρία θα έχουν και οι αναγνώστες γι αυτό...περάστε στο τραπέζι μας!

Από το προσεχές βιβλίο-γαστροτουριστικό οδηγό "Διατροφή και Παράδοση" της επιστημονικής ομάδας Διατροφή

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά



























Πέμπτη 3 Οκτωβρίου 2013

«Μεσογειακή Διατροφή και Σύγχρονη Καθημερινότητα»


ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού, η Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Γρεβενών και ο Δήμος Γρεβενών, έχουν την τιμή να σας προσκαλέσουν στην ημερίδα με θέμα:


«Μεσογειακή Διατροφή και Σύγχρονη Καθημερινότητα»


Τετάρτη 16 Οκτωβρίου 2013, στις 17:00, στην αίθουσα του Κέντρου Πολιτισμού Γρεβενών





Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά


Θεσσαλονίκη- ΚΕΑΔΔ και άλλα…


Ημέρα: Κυριακή 23 Σεπτέμβρη
Ωρα:4 το απογευματάκι
Μέρος: Θεσσαλονίκη Mediteranean Hotel
Θέμα: Διατροφικές Διαταραχές σε Παιδιά & Εφήβους

Πως περνάει ο καιρός…από σπουδάστρια, μητέρα και τώρα…. εκπαιδεύτρια του ΚΕΑΔΔ!!! Μεγάλη η τιμή, η συγκίνηση και η καταξίωση.  Τέτοια ήταν η χαρά μου που δεν το κρύβω μετά έβαλα τα δάκρυα. Αμά είναι έτσι το κλάμα ας κλαίω κάθε μέρα δε με πειράζει!

Συνάντηση με φίλους και αγαπητούς συναδέλφους καινούριες γνωριμίες, πρώτη παρουσίαση μέρους του τρέχοντος βιβλίου μου (το οποίο θέλει λίγο ακόμα «ψησιμο»). Αξιόλογες τοποθετήσεις και παρουσιάσεις από τους εκπαιδευτές του ΚΕΑΔΔ ,,,τι άλλο να ζητήσει κανείς;

Ήταν ένα ωραίο γεμάτο ΣΚ από αυτά που αναζητάς (αλλά δε σου «κάθονται» πάντα!)

Για να έχετε μια σφαιρική εικόνα σας παραθέτω μερικά σχόλια εκπαιδευτών και συναδέλφων όπως τα έγραψαν στο fb

Eleni Giannakou Συγχαρητηρια στην συναδελφο....εξαιρετικη παρουσιαση....ευρηματικα ποιηματακια... εκανε τις γνωσεις της απο την εκπαιδευση παιχνιδι για τα παιδια....Μπραβο και συγχαρητηρια για ακομη μια φορα το βρηκα πανεξυπνο...

Evangelos Zoumbaneas Η Sofia Babou έκανε περήφανους όλους τους εκπαιδευτές, συγκίνησε όλους τους σπουδαστές και απέδειξε ότι οι γνώσεις και τα εφόδια που λαμβάνονται στην εκπαίδευση μπορούν να οδηγήσουν την ευρηματικότητα κάθε απόφοιτου σε υψηλά επίπεδα δημιουργικής προσέγγισης. Ένα τεράστιο ευχαριστώ για την τιμή που μας έκανε να παρουσιάσει τη δουλειά της και δεσμεύομαι από τώρα και στο εξής η συγκεκριμένη παρουσίαση να ενταχθεί στην ύλη της διδασκόμενης εκπαίδευσης.

Evangelos Zoumbaneas Και συνεχίζω λίγο ακόμα για την Sofia Babou Η μεθοδολογία που παρουσίασε για τη διδασκαλία της σωστής διατροφής σε μικρά παιδιά ήταν ευφυέστατα προσιτή για κάθε ηλικία. Αποκορύφωμα στο θησαυρό των ιδεών που κατέθεσε, κυριολεκτικά και μεταφορικά, ο «μαγικός» τρόπος για να πείσεις ένα παιδί να φάει ένα φαγητό που έως τώρα δεν έτρωγε αλλά να το λατρέψει κιόλας.

ΣΩΤΗΡΗΣ ΔΑΡΓΚΙΝΗΣ Σοφία είσαι μπροστά

Apostolopoulou Alexandra Μπράβο Σοφάκι μου!!!Θα χαρώ πολύ να σε ακούσω από κοντά κάποια στιγμή!!!


καλημερα κοριτσακι μου καλα εισαι; εμαθα εσκισες χθες!!!!

Καλημέρα Σόφη! Απίθανη η ιδέα και η όλη οργάνωσή σου!! Μπράβο και μακάρι να μπορούσα να ερχόμουν για να σε παρακολουθήσω!!!

Σοφια
τι στο καλό τους είπες και τους ξετρέλανες?


Σοφακι μου εισαι υπέροχο κοτρίτσι , έχεις σιγουρη την επαγγελμτική καταξίωση φιλιά

Καλή επιτυχία στην ημερίδα σας! περιμένω να βγει το βιβλίο σου!

Ομιλίες, συζητήσεις, συναντήσεις, διατάσεις .. Κάθε φορά ένα απο τα παιδιά που έχουν ολοκληρώσει την εκπαίδευση βγάζει απο μέσα του και ένα μαργαριτάρι ! Εμείς που δεν μπορούσαμε να είμαστε εκεί .. περιμένουμε το βίντεο !
 
Αλλη μια εκπαίδευση απο το ΚΕΑΔΔ ηρθε να εμπλουτισει τη γνώση μας στην παιδική παχυσαρκία που μαστίζει την Ελλάδα. 
Εκτος απο τη γνώση όμως,μας κατάρτισε με τα απαραίτητα και κατάλληλα εργαλεία για το ΠΩΣ θα διαχειριστούμε αυτα τα περιστατικά.
Γεγονός πολυ σημαντικό γιατι παχυσαρκα παιδιά ίσως στο μέλλον ακολουθήσουν ενα δύσκολο δρόμο,το δρόμο των διατροφικών διαταραχών .
Γνωρίζοντας όμως το ΠΩΣ , ξεπερναμε τις δυσκολίες και τα αποτρέπουμε απο τη βουλιμια και την ανορεξία.
 
Konstantinos Malachas
Θέλω να ευχαριστήσω το ΚΕΑΔΔ για αυτή την πολύ καλή εκπαίδευση και φυσικά όλους τους ομιλητές που μοιράστηκαν μαζί μας τις γνώσεις τους. 
Μετά και απο το τελευταίο κομμάτι (που είναι και το αγαπημένο μου) για τα παιδιά νιώθω πραγματικά οτι έχω κάποια εργαλεία και την διάθεση να τα χρησιμοποιήσω και να βοηθήσω και εγώ όσο μπορώ και τα περιστατικά μου. 
Και όπως λέει και ο Evangelos Zoumbaneas σκοπός μας είναι να αντιμετωπίζουμε τα περιστατικά μας ως ανθρώπους με αδυναμίες και όχι ως περιττό λίπος...
Υ.Γ. Θα με ξαναδείτε μη νομίζεται οτι θα γλυτώσετε μαζί μου....
 
Margela Schina και να προσθέσω και την ανακούφιση που θα νιώσουν πολλοί γονείς, όταν δουν πως οι ειδικοί γνωρίζουν συγκεκριμένα για το παιδί τους πώς μπορεί να βοηθηθεί και τί θα πρέπει να αποφεύγεται!
 
Margela Schina ένα από τα πιο σημαντικά θέματα πλέον για την ελληνική οικογένεια που βάλλεται από παντού στις δύσκολες μέρες μας! όποιος δουλεύει με γονείς βλέπει ξεκάθαρα τις αγνωνίες τους για το θέμα της σωστής διατροφής των παιδιών τους! εμάς είναι υποχρέωση να απλοποιήσουμε το θέμα όσο γίνεται περισσότερο και να βοηθήσουμε τους γονείς να οργανωθούν στην καθημερινότητά τους!


Όσοι ενδιαφερόμενοι δείτε και το δελτίο τύπου:

Την συγκεκριμένη παρουσίαση όσοι επιθυμούν, θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν στα Γρεβενά  την Τετάρτη 16 Οκτώβρη, στο κέντρο Πολιτισμού, στα πλαίσια της ημερίδας για την παγκόσμια ημέρα επισιτισμού.


                                              Για Γρεβενα κανείς;;;
Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος

Γρεβενά

Δευτέρα 30 Σεπτεμβρίου 2013

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΝΑ ΣΚΕΦΤΕΙΣ

«Ο κύκλος του 99» 

 Κάποια χρόνια πριν η αγαπητή μου συνεργάτιδα και φίλη Φρόσω Μήτσιου σε μια εποικοδομητική κουβέντα που είχαμε περί βιβλίων μου πρότεινε να διαβάσω  το «Ιστορίες να σκεφτείς» του Χόρχε Μπουκάι, έχοντας απόλυτη εμπιστοσύνη στην κρίση της έσπευσα να το αγοράσω και μέχρι σήμερα δε τοέχω μετανιώσει. Είναι από τα βιβλία βάλσαμο, αυτά που σε κάνουν να νιώθεις πιο σοφός. Περιττό να πω ότι έχω αγοράσει και διαβάσει σχεδόν όλα τα βιβλία του συγκεκριμένου συγγραφέα από τότε. Από όλες τις ιστορίες-παραμύθια που διηγείται, μια έχει χαραχτεί ανεξίτηλα στη μνήμη μου. Αυτή που με άγγιξε περισσότερο από όλες «Ο κύκλος του 99»  και πραγματικά είναι αυτή που πάντα θα συζητήσω με όσους πάσχουν από διατροφική διαταραχή. Ο κύκλος του 99 και ο φαύλος κύκλος της Δίαιτας (βλ Διατροφική νοημοσύνη) έχουν άπειρα κοινά  Θα το πάω ένα βήμα πιο πέρα εκφράζοντας την προσωπική μου άποψη ότι ο κύκλος του 99 έχει να κάνει με οποιονδήποτε είναι εγκλωβισμένος σε φαύλους κύκλους...είναι η ρίζα πολλών «κακών».
Σας παραθέτω λοιπόν την ιστορία όπως τη συνάντησα να προβάλλεται στο διαδύκτιο. Τα συμπεράσματα δικά σας…

"Ζούσε κάποτε, πριν πολλά χρόνια, ένας βασιλιάς πολύ θλιμμένος που είχε έναν υπηρέτη χαρούμενο και αισιόδοξο. Κάθε πρωί ξυπνούσε τον βασιλιά πηγαίνοντας του το πρόγευμα, τραγουδούσε χαρούμενα στιχάκια, του έκανε αστείους μορφασμούς. Στο κεφάτο πρόσωπό του υπήρχε πάντα ένα μεγάλο φωτεινό χαμόγελο, αλλά και όλη του η ζωή ήταν ήρεμη και ευτυχισμένη. Κάποια μέρα ο βασιλιάς δεν άντεξε και τον ρώτησε:
-Ποιο είναι το μυστικό σου?
-Ποιο μυστικό Μεγαλειότατε?
-Μην κάνεις ότι δεν καταλαβαίνεις. Ποιό είναι το μυστικό της χαράς σου. Λέγε γρήγορα.
-Μα...δεν υπάρχει μυστικό Μεγαλειότατε.
-Πως τολμάς να λες ψέμματα σ´εμένα. Έχω κόψει κεφάλια για πολύ μικρότερες  προσβολές, από ένα ψέμα.
-Πιστέψτε με Μεγαλειότατε, σας παρακαλώ, δεν σας κρύβω τίποτα. Δεν υπάρχει  κανένα μυστικό.
-Και πως τα καταφέρνεις βρε ανόητε και είσαι όλη την μέρα τόσο κεφάτος? Σε έχω παρακολουθήσει, σε βλέπω. Ολο χαχαχού και αστεία είσαι.
-Μα Μεγαλειότατε, η ζωή ήταν τόσο γενναιόδωρη μαζί μου. Η Λαμπροσύνη σας με  τιμά και με έχει στην υπηρεσία της. Με την γυναίκα μου και τα παιδιά μου μένουμε σ´ένα ωραίο σπίτι που μας παραχώρησε το παλάτι. Μας προσφέρετε ρούχα και τροφή για όλους μας, δωρεάν εκπαίδευση στα παιδιά μου, επί πλέον δε, η Μεγαλειότητα σας μου πληρώνει και ένα μικρό μηνιαίο επίδομα, που ικανοποιεί τις μικροεπιθυμίες μας. Πως να μην είμαι ευτυχισμένος?
-Άκου, ηλίθιες δικαιολογίες εχω χορτάσει από τους συμβούλους μου. Αν δεν μου πεις το μυστικό της χαράς σου, η υπομονή μου θα εξαντληθεί και μαζί της και το κεφάλι στους ώμους σου. Είναι αδύνατον να είναι κάποιος ευτυχισμένος με αυτά που μου παρέθεσες.
-Μα Βασιλιά μου σας παρακαλώ πιστέψτε με. Δεν σας κρύβω κάτι. Πως θα μπορούσα άλλωστε. Δεν υπάρχει μυστικό.
-Χάσου από μπροστά μου ηλίθιε, πριν φωνάξω το δήμιο. Γελοίε. Καραγκιόζη.
Ο υπηρέτης χαμογέλασε, έκανε μια βαθειά υπόκλιση, και βγήκε από το δωμάτιο.  Τον βασιλιά όμως, δεν τον χωρούσε ο τόπος. Του φαινόταν τόσο παράλογο ο βαλές του να είναι τόσο ευτυχισμένος, ζώντας σε δανεικό σπίτι, τρώγοντας από τα περισσεύματα των αυλικών, φορώντας ρούχα από δεύτερο χέρι. Αφού κατάφερε κάπως να ηρεμήσει, φώναξε τον πιο σοφό σύμβουλό του και του διηγήθηκε την συζήτηση και την απορία του.
-Πες μου γέροντα, γιατί ο άνθρωπος αυτός είναι ευτυχισμένος?
-Α, Μεγαλειότατε, επειδή προφανώς βρίσκεται έξω από τον κύκλο.
-Έξω από που?
-Μα από τον κύκλο.
-Γι’ αυτό είναι ευτυχισμένος?
-Όχι μεγαλειότατε, γι αυτό δεν είναι δυστυχισμένος.
-Δεν καταλαβαίνω γέροντα. Δηλαδή όποιος είναι στον κύκλο είναι δυστυχής? Εγώ είμαι δυστυχής διότι είμαι μέσα στον κύκλο?
-Ακριβώς βασιλιά μου.
-Και πως βγήκε?
-Δεν μπήκε ποτέ.
-Βάλθηκες να με τρελλάνεις κι εσύ γέροντα. Τι στην οργή κύκλος είναι αυτός και γιατί μας προκαλεί θλίψη?
-Είναι ο κύκλος του ενενήντα εννέα.
-Και πως λειτουργεί αυτός ο διαολόκυκλος?
-Μεγαλειότατε είναι δύσκολο να σας τον εξηγήσω με λόγια, μπορώ όμως να σας τον δείξω στην πράξη.
-Δηλαδή τι θα κάνεις?
-Αν μου επιτρέψετε θα βάλω τον υπηρέτη σας στον κύκλο.
-Πως δηλαδή, θα τον σπρώξεις? είπε ο βασιλιάς κοροιδευτικά.
-Δεν θα χρειαστεί βασιλιά μου. Αν βρει την ευκαιρία θα μπει μόνος του.
-Και καλά, όταν μπεί δεν θα δει ότι αυτό τον έκανε δυστυχισμένο, ώστε να βγεί κατ´ευθείαν?
-Θα το αντιληφθεί, αλλά δεν θα θέλει να φύγει.
-Δηλαδή μου λες ότι θα καταλάβει πως αν μπει στον κύκλο θα δυστυχήσει, αλλά παρ´όλα αυτά θα μπεί οικιοθελώς και δεν πρόκειται να ξαναβγεί?
-Ακριβώς Μεγαλειότατε. Κανένας δεν θέλει να βγεί από τον κύκλο του ενενήντα εννέα. Οσο και αν τον κάνει δυστυχισμένο. Θα μάθεις λοιπόν πως λειτουργεί ο κύκλος, αλλά εσύ θα χάσεις έναν εξαίρετο υπηρέτη και το παλάτι έναν χαρούμενο άνθρωπο.

-Δεν με νοιάζει. Τι πρέπει να κάνουμε? Πότε ξεκινάμε?
-Σήμερα το βράδυ βασιλιά μου. Θα περάσω να σε πάρω. Θα έχεις ετοιμάσει ένα σακί με ενενήνταεννέα φλουριά. Ούτε ένα περισσότερο, ούτε ένα λιγότερο.
Πράγματι, την νύχτα ο σοφός πέρασε να πάρει τον βασιλιά. Πήγαν μαζί στο σπιτάκι του υπηρέτη, στην άκρη της αυλής του παλατιού, κρύφτηκαν και περίμεναν να ξημερώσει. Μόλις αχνοφέγγισε και άναψε στο δωμάτιο ένα κερί, ο σοφός έβαλε στο σακούλι ένα μύνημα που έλεγε:

Ο ΘΗΣΑΥΡΟΣ ΕΙΝΑΙ ΔΙΚΟΣ ΣΟΥ. ΕΙΝΑΙ ΒΡΑΒΕΙΟ ΕΠΕΙΔΗ ΕΙΣΑΙ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ. ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟΝ. ΜΗΝ ΠΕΙΣ ΣΕ ΚΑΝΕΝΑΝ ΠΩΣ ΤΟΝ ΒΡΗΚΕΣ

Έδεσε το σακί στην πόρτα του υπηρέτη, χτύπησε δυό φορές και έτρεξε να ξανακρυφτεί. Οταν υπηρέτης βγήκε ξαφνιασμένος, ο βασιλιάς παρακολουθούσε πίσω από έναν θάμνο. Τον είδε να διαβάζει το μύνημα και να ανοίγει το πουγγί. Είδε την έκπληξη στο πρόσωπό του, το αρχικό φόβο, την καχύποπτη, ερευνητική ματιά μήπως ήταν κανένας τριγύρω. Τον είδε να σφίγγει το πουγκί στην αγκαλιά του, να ανοίγει το πουκάμισο και να το βάζει στο στήθος του, να χώνεται γρήγορα σπίτι του. Μόλις άκουσαν την κλειδαριά να διπλοαμπαρώνει, ο βασιλιάς με τον σοφό πλησίασαν στο παράθυρο για να κατακοπεύσουν. Ο υπηρέτης είχε ρίξει στο πάτωμα τα πιατικά που ήσαν στο τραπέζι, αφήνοντας μόνο το κερί. Καθισμένος σε μια καρέκλα άδειαζε το περιεχόμενο.Τα μάτια ήταν γουρλωμένα, κόντευαν να βγουν έξω από τις κόγχες.
Ηταν φανερό δεν μπορούσε να πιστέψει αυτό που έβλεπε. Ενα βουνό από χρυσά φλουριά. Ενας θησαυρός. Ολος δικός του. Αυτός που δεν είχε ποτέ ως τώρα στην ζωή ακουμπήσει έστω ένα χρυσό φλουρί, τώρα είχε ένα μικρό βουνό από αυτά. Δικά του.Αρχισε να τα χαζεύει και να τα κάνει στίβες. Τα κοίταζε πως άστραφταν στο φως του κεριού και χαζογελούσε. Τα συγκέντρωνε, τα σκόρπιζε για να ακούει το κουδούνισμά τους. Και όλο χαμογελούσε. Παίζοντας άρχισε να τοποθετεί σε στίβες των δέκα. Μια δεκάδα, δύο δεκάδες, τρείς, τέσσερις, πεντε, έξι...Ταυτόχρονα έκανε και το άθροισμα. Πενήντα, εξήντα, εβδομήντα, ογδόντα, ενενήντα, εκατ...που είναι το τελευταίο? Ξαναμετρά μία μία τις στίβες να βρεί το λάθος, τίποτα. Τα στήνει σε κολώνες, την μία δίπλα στην άλλη, μήπως κάποια προεξέχει...Τίποτα. Η τελευταία κολώνα ελλειματική. Μόνο εννέα φλουριά. Κοιτάζει ερευνητικά το τραπέζι, σηκώνει το κερί, γυρίζει το μέσα έξω στο σακκούλι...Τίποτα. Γονατίζει και αρχίζει να ψάχνει στο πάτωμα.Δεν μπορεί τα φλουριά ΕΠΡΕΠΕ να είναι εκατό.
-Δεν είναι δυνατόν, μονολογούσε όσο έψαχνε. Κάπου πρέπει να μου έπεσε...κάπου πρέπει να είναι. Με λήστεψαν! Αλήτες! Κερατάδες! Με κλέψανε!
Γονατισμένος κοιτούσε πάνω στο τραπέζι, έβλεπε τις κολώνες με τα φλουριά και αισθανόταν πως κάτι του είχε διαφύγει. Δεν μπορεί, κάπου έκανε λάθος. Αδύνατον η μία κολώνα να είναι κουτσή. Αλλά το φλουρί που έλειπε, πουθενά. Τελικά σαν να το πήρε απόφαση. Ενενηντα εννέα φλουριά, είναι πολλάλεφτά...συλλογίστηκε. Μπορώ να ζήσω την υπόλοιπη ζωή σαν άρχοντας...συνέχισε. Αλλά δεν είναι στρογγυλός αριθμός, ρε γαμώτο. Το εκατό, μάλιστα, είναι στρογγυλός αριθμός. Τώρα μου λείπει ένα. Ο βασιλιάς και ο σοφός σύμβουλος κοιτούσαν από το παράθυρο. Το πρόσωπο του υπηρέτη δεν ήταν το ίδιο. Ηταν σκεπτικός, σκυθρωπός με χείλη στενά, τραβηγμένα. Με μάτια μισόκλειστα έξυνε το κεφάλι του.Κάτι σκεπτόταν. Μάζεψε τα φλουριά στο σακκούλι και κοιτάζοντας καχύποπτα ολόγυρα, το έκρυψε προσεκτικά, όσο πιο αθόρυβα μπορούσε πίσω από ένα σωρό καυσόξυλα. Υστερα πήρε χαρτί και μολύβι και κάθισε να κάνει λογαριασμούς.
Πόσο καιρό πρέπει να κάνω οικονομίες, ώστε να αποκτήσω και το εκατοστό φλουρί? Ο υπηρέτης μιλούσε μόνος, παραμιλούσε ασυναίσθητα. Θα βρώ και δεύτερη δουλειά, θα δουλέψω σκληρά για ένα διάστημα, μέχρι να το κερδίσω. Μετά όμως μεγάλε...άραγμα. Ναι, με εκατό φλουριά, μπορεί ένας άνθρωπος να μην δουλεύει. Μπορεί να ζει δίχως σκοτούρες. Είσαι πλούσιος! Είσαι άρχοντας! Δεν υπάρχει λόγος να δουλεύεις. αγόρι μου! Τελείωσε τους υπολογισμούς του. Αν δούλευε σκληρά κι έβαζε στην άκρη όλο το μηνιάτικο του και ότι έξτρα χρήματα έπαιρνε, σε πέντε το πολύ έξι χρόνια θα μπορούσε να αγοράσει ένα χρυσό φλουρί.
-Έξι χρόνια είναι πάρα πολλά, μονολόγησε. Θα μπορούσα όμως να βάλω και την γυναίκα μου να δουλέψει. Κάποια δουλειά θα βρεί να κάνει στην πολιτεία. Θα μπορούσε να καθαρίζει σπίτια. Αλλά κι εγώ, πέντε η ώρα τελειώνω από το παλάτι. Μπορώ να κάνω το βοηθό σε κανένα μάστορα, δυό τρεις ώρες μέχρι να νυχτώσει.
Ξαναπιάνει το μολύβι και αρχίζει πάλι τους υπολογισμούς. Με την έξτρα δουλειά τη δική του και την συνεισφορά της γυναίκας του θα μάζευε τα χρήματα για το φλουρί σε τρία χρόνια. Εξακολουθούσε να είναι πολύς, πολύς καιρός.
Ισως θα μπορούσαμε να κάνουμε και κάποιες οικονομίες. Να πουλήσουμε ας πούμε λίγο από το φαγητό. Ετσι κι αλλιώς το πολύ φαί, κακό κάνει. Ασε που μια και είναι τζάμπα, τό´χουμε παρακάνει. Και τα χειμωνιάτικα παπούτσια. Τι χρειάζονται? Μπαίνει η Ανοιξη. Ερχονται ζέστες. Και τα επανωφόρια μπορώ να το πουλήσω. Να πουλήσω...Να πουλήσω...Πρέπει να γίνουν θυσίες. Αλλωστε θα πιάσουν τόπο. Σε δυό χρονάκια το πολύ θα αγοράσουμε το φλουρί που μας λείπει και μετά...ποιός μας πιάνει μετά. Θα είμαστε πλούσιοι. Οτι μας γυαλίζει θα το αγοράζουμε. Αυτό είναι. Δύο χρόνια στο τούνελ και μετά...
Ο βασιλιάς και ο σύμβουλος γύρισαν στο παλάτι. Ο υπηρέτης είχε μπεί στον κύκλο του ενενηντα εννέα.
Τους μήνες που ακολούθησαν, ο υπηρέτης έβαλε σε εφαρμογή τα σχέδια που είχε αποφασίσει εκείνο το πρωινό. Δούλευε πολύ, κουραζόταν, κακοκοιμόταν, αλλά επέμενε στην απόφασή του. Ενα πρωινό, μπήκε με το πρωινό στο δωμάτιο του βασιλιά, αργός, κακόκεφος, αμίλητος, όπως συνήθιζε τελευταία.
-Μα καλά, τί έπαθες εσύ, ρωτά τάχα ανήξερος ο βασιλιάς.
-Μια χαρά είμαι Μεγαλειότατε. Θέλετε τίποτε άλλο?
-Μέρες έχω να σ´ακούσω να τραγουδάς. Σου συμβαίνει κάτι?
-Αν δεν κάνω λάθος, η δουλειά μου είναι σας σερβίρω και να σας βοηθώ να ντυθείτε. Δεν κάνω τη δουλειά μου? Την κάνω και μάλιστα άψογα, συνέχισε. Δεν με προσλάβατε για γελωτοποιό ούτε για τραγουδιστή.
Μετά από μερικούς μήνες, ο βασιλιάς έδιωξε τον υπηρέτη από το παλάτι. Δεν είναι ευχάριστο να περιβάλλεσαι από κακόκεφους, μουρτζούφληδες υπαλλήλους.
Ο ασπρομάλλης ψυχαναλυτής έκανε μια παύση και κοίταξε προσεκτικά τον ασθενή του. Προσπάθησε να διαβάσει τα συναισθήματα από την ιστορία στο πρόσωπό του. Ανακάθησε στην πολυθρόνα του, πήρε το ποτήρι δίπλα του και ρούφηξε μια μεγάλη γουλιά σακέ. Καθάρισε την φωνή του και συνέχισε: Βλέπεις Ντεμιάν,εσύ, εγώ και όλοι μας έχουμε εκπαιδευθεί σ´αυτήν την ηλίθια ιδεολογία. Πάντοτε κάτι μας λείπει για να νιώσουμε ικανοποιημένοι, και δυστυχώς μόνο αν είσαι ικανοποιημένος μπορείς να απολαύσεις όσα έχεις.
Γι αυτό, μάθαμε πως τάχα η ευτυχία θα έλθει όταν ολοκληρώσουμε αυτό που μας λείπει...Και επειδή πάντα κάτι λείπει, ξαναγυρίζουμε στην αρχή και δεν απολαμβάνουμε ποτέ την ζωή...Τι θα συνέβαινε όμως, αν η φώτιση ερχόταν στις ζωές μας και αντιλαμβανόμαστε, έτσι ξαφνικά, ότι τα ενενηντα εννιά φλουριά μας είναι το100% του θησαυρού? Οτι δεν μας λείπει τίποτα, κανένας δεν μας έκλεψε τίποτα, το εκατό δεν είναι καθόλου πιο στρογγυλός αριθμός από το ενενηντα εννιά? Οτι αυτό, είναι μόνο μια παγίδα, ένα καρότο που έβαλαν μπροστά μας, για να είμαστε βλάκες, για να σέρνουμε το κάρο, κουρασμένοι, κακόκεφοι, δυστυχείς και συμβιβασμένοι? Μια παγίδα για να μην σταματήσουμε ποτέ να σπρώχνουμε και να μείνουν όλα όπως έχουν. Αιωνίως τα ίδια. Πόσα θα άλλαζαν αν μπορούσαμε να απολαύσουμε τους θησαυρούς μας, έτσι ακριβώς όπως είναι. Ετσι ακριβώς όπως τους κατέχουμε. Προσοχή όμως Ντεμιάν. Το να παραδεχτείς ότι το ενενηνταεννιά είναι ο θησαυρός, δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψεις τους στόχους σου. Δεν σημαίνει άραγμα, συμβιβασμός με οτιδήποτε. Γιατί άλλο το να παραδέχεσαι, κι άλλο το να συμβιβάζεσαι.
Αυτό όμως, είναι σε άλλο παραμύθι ..


(από το βιβλίο του Αργεντίνου ψυχοθεραπευτή Χόρχε Μπουκάι, "Να σου πω μια Ιστορία" πηγή Αντικλείδι , http://antikleidi.wordpress.com/)

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά