Διατροφή, Mental Dieting & Θετική Ψυχολογία

Μήπως...
• Παλεύεις με το βάρος και την αυτοεκτίμησή σου;
• Έχεις αλλεργία στις...δίαιτες και στον καθρέπτη;
• Νομίζεις ότι έχεις ακούσει και δοκιμάσει τα πάντα για τη διατροφή σου;
• Έχεις πραγματικά ανάγκη για ισορροπία και ουσιαστική αλλαγή;
Αν ναι, τότε έχεις συνειδητοποιήσει ότι απλά μια δίαιτα δεν αρκεί για να βρεις μόνιμη λύση στο θέμα του βάρους σου. Χρειάζεται κάτι παραπάνω.
Η Σοφία Μπάμπου (Dietitian, Master Practitioner, Coach) και ο Δημήτρης Φλαμούρης (Coach Θετικής Ψυχολογίας), σου δίνουν μια φρέσκια οπτική για το φαγητό, το τσιμπολόγημα, τις δίαιτες, την ψυχική ανθεκτικότητα και πολλά άλλα!
Σε αυτό το σεμινάριο θα μάθεις πώς…
• Να διατηρήσεις τη διατροφή σου σε πιο μόνιμη βάση
• Να αναγνωρίζεις ό,τι σε σταματάει από το να φροντίζεις το σώμα σου
• Να διαχειρίζεσαι τις καταστάσεις που σε κάνουν να παρεκτρέπεσαι
• Να πάψεις να παλεύεις με το σώμα σου και να...
• αποκτήσεις μια πιο αρμονική σχέση με τον εαυτό σου και το φαγητό.
Οι αρχές της Θετικής Ψυχολογίας έρχονται και συμπληρώνουν χρόνια διατροφικής εκπαίδευσης και πρακτικής για να σου προσφέρουν μια νέα ολοκληρωμένη και ολιστική προσέγγιση στο θέμα της σωματικής ευεξίας.

Έλα και άλλαξε ό,τι σε μπλοκάρει.

Ώρα για μα νέα αρχή!

Κράτηση θέσης απαραίτητη

Που;
Πολυχώρος Τέχνης –ismos Ευπατρίδων 17 και Τριπτολέμου, Γκάζι

Πότε
Σάββατο 8 Φλεβάρη, 15:00 – 19:00

Επικοινωνία
Email: dimitris.flamouris@gmail.com
sofibab@gmail.com
Tηλ: 6939197659 (Δημήτρης)
6948236878 (Σοφια)

Κόστος: 80 ευρώ

Τα «Διατροφοζουζουνίσματα» στα βήματα του Οδυσσέα!

Τα «Διατροφοζουζουνίσματα», η όμορφη επιμορφωτική, παιδαγωγική εκδήλωση που εμπνεύστηκε η διαιτολόγος-διατροφολόγος Σοφία Μπάμπου,  ξεκίνησαν να πραγματοποιούνται το 2012 στην Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Γρεβενών με σκοπό  τα παιδιά της πόλης μας να αποτυπώσουν πολύτιμες γνώσεις για τη σωστή διατροφή.

Κατόπιν πολύχρονης μελέτης και εφόσον συγκεντρώθηκε αρκετό υλικό από κάθε εργαστήρι,  τα «Διατροφοζουζουνίσματα» υπό την αιγίδα του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών, εκδόθηκαν σε βιβλίο με τίτλο «Διατροφοζουζουνισματα: Φάε, Παίξε, Χαμογέλα» και κυκλοφόρησαν το 2016 από τις εκδόσεις ΚΕΑΔΔ και ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ.

Έκτοτε κίνησαν το ενδιαφέρον αρκετών ανθρώπων, περιοδικών και site από όλη την Ελλάδα και μέχρι σήμερα αποτελούν πρότυπο εργαλείο για όποιον ασχολείται με τη διατροφή των παιδιών.

Εκτός από τη βιβλιοθήκη τα Διατροφοζουζουνίσματα έχουν υλοποιηθεί και στην Πανελλήνια  Γιορτή Μανιταριού, στις εκδηλώσεις του Δήμου Γρεβενών και του Εμπορικού Συλλόγου Γρεβενών, σε αθλητικά σωματεία, σε σχολεία, παιδικούς σταθμούς και νηπιαγωγεία αλλά και στο Παιδικό Φεστιβάλ Υγείας και Αθλητισμού στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης και στο Πλανητάριο Noesis στη Θεσσαλονίκη με μεγάλη ανταπόκριση από το κοινό.

Το Σάββατο 2 και την Κυριακή 3 Νοεμβρίου τα «Διατροφοζουζουνισματα» θα πραγματοποιηθούν στο όμορφο νησί του Οδυσσέα, την Ιθάκη κατόπιν πρόσκλησης του Δήμου Ιθάκης, του Κοινωτικού Ιατρείου και Φαρμακείου Ιθάκης και του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων Δημοτικού Σχολείου Βάθεως.

20 + 1 ερωτήσεις για να ανακαλύψεις την διατροφική σου ταυτότητα

Οι ερωτήσεις που ακολουθούν έχουν συνταχθεί από την ψυχολόγο Καλλιόπη Εμανουηλίδου (δες τη σελίδα της http://www.thefoodpsychologist.info/) με τη βοήθεια της διαιτολόγου Δάφνης Νταλάπα (δες τη σελίδα της http://www.nutritionist.gr) , όχι ως ένα κλασικό τεστ όπου σύμφωνα με τις απαντήσεις θα βγει ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα, αλλά για να αποτελέσει ένα διασκεδαστικό εργαλείο για να πάρετε συνέντευξη από τον εαυτό σας ή τους φίλους σας και να ανακαλύψετε τη σχέση σας με το φαγητό. Το απάντησα και αποφάσισα να δημοσιεύσω τις απαντήσεις μου προσκαλώντας και εσάς να το απαντήσετε θα το βρείτε πολύ διασκεδαστικό!

1. Τρως πρωινό; Αν ναι, τι προτιμάς να τρως για πρωινό;
Φυσικό χυμό πορτοκάλι και 1 σάντουιτς σε πολύσπορο ψωμί ή 1 φέτα μαύρο ψωμί με ταχίνι κακάο ή μέλι και 1 μπανάνα.

2. Τι τρως ανάμεσα στα γεύματά σου (σνακ);
φρούτα και παστέλια ή λίγη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς  και αποξηραμένα φρούτα

3. Πόσα σταθερά γεύματα κάνεις μέσα στη μέρα;

Σίγουρα 4 .

4. Πώς ενυδατώνεσαι; Τι υγρά καταναλώνεις;
Νερό εμφιαλωμένο 1,5-2,5 λίτρα την ημέρα, 1 ελληνικό καφέ και το χειμώνα 1-2 φλυτζάνια μαυρο ή πράσινο τσάι.

5. Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;
Τα γεμιστά, οι λαχανοντολμάδες, οι πίτες και οι τηγανητές πατάτες..

6. Ποια είναι τα 5 αγαπημένα σου υλικά;

Τυρί Γρεβενών, τορτίγιες, καρότα, ντοματινια, ελαιόλαδο.

7. Τρως ως γευσιγνώστης; Θεωρείς τον εαυτό σου μερακλή με το φαγητό;
Μου αρέσει να δοκιμάζω καινούριες γεύσεις ωστόσο επειδή προτιμώ τα απλά πράγματα δε θα με χαρακτήριζα μερακλού.

8. Τρως ποτέ για συναισθηματικούς λόγους; Πότε συμβαίνει αυτό;
Συνήθως όταν έχω έντονο στρες θέλω να καταναλώνω αλμυρά τυριά και κριτσίνια καλαμποκιού, όχι μεγάλες ποσότητες αλλά μπορεί συχνά μέσα στην ημέρα

9. Τι κάνεις την επόμενη μέρα, μετά από μια παρασπονδία;

Συνεχίζω τη διατροφή μου σα να μη συνέβη τίποτα.

10. Μαγειρεύεις για άλλους ανθρώπους; Πόσο συχνά; Τι σου προσφέρει αυτή η δραστηριότητα;
Κάθε μέρα μαγειρεύω για την οικογένειά μου και δε θα πω ψέματα το «κάθε μέρα» το βρίσκω κουραστικό, παρόλαυτα το κάνω για να φροντίζω την υγεία μας.

11. Ποια 3 τρόφιμα δεν λειπουν ποτέ απ’ την κουζίνα (ή ψυγείο σου) σου;
Γιαούρτι, φρούτα και λαχανικά

12. Είσαι ευχαριστημένος από τη διατροφή σου; Αν όχι, τι θα ήθελες να αλλάξεις στη διατροφή σου;
Είμαι ικανοποιημένη θα ήθελα λίγη περισσότερη ποικιλία στο μενού  που συνήθως έχει τα βασικά.

13. Πώς διατρέφεσαι έξω από το σπίτι; (σε άλλα σπίτια, στην ταβέρνα, στη δουλειά κτλ.)
Επιτρέπω στον εαυτό μου να απολαύσει ότι υπάρχει στο τραπέζι χωρίς να σκέφτομαι και πολλά

14. Σε ενδιαφέρουν τα φαγητά από άλλες χώρες; αν ναι, ποια είναι η αγαπημένη σου ξένη κουζίνα;
Πάρα πολύ ιταλικό και κινέζικο.

15. Πόσο συγκεντρωμένος είσαι συνήθως όταν τρως; Υπάρχουν φορές που τρως λιγότερο συνειδητά (μπροστά σε οθόνη, οδηγώντας κτλ.);
Από 1-10 τον περισσότερο καιρό είμαι στο  5,, και τον λιγότερο στο 8!

16. Ποιο είναι το αγαπημένο σου μέρος που τρως στο σπίτι;

Έξω στην αυλή μας!

17. Απολαμβάνεις το φαγητό σου;
Πολύ! 

18. Έχεις εντοπίσει κάποιες τροφές που θεωρείς ότι δεν “συμφωνούν” ιδιαίτερα με το σώμα σου;
Γάλα, όσπρια, σκόρδο, συσκευασμένα αρτοσκευάσματα

19. Υπάρχει κάποια τροφή που φοβάσαι να καταναλώσεις;
Ναι τα μυαλά.

20. Ποιο δεν σου αρέσει καθόλου και γιατί;
Μια φορά όταν ήμουν μικρή η μαμά μου έδωσε να φάω τσουκνιδόσουπα (μπλιαχ)!

21. Ασκείσαι; Αν ναι, τι είδους άσκηση κάνεις αυτήν την εποχή; Τι σου αρέσει σε αυτήν;
Περπάτημα και hip hop. Μου αρέσει η αίσθηση ελευθερίας που αποκομίζω και από τις δύο αυτές δραστηριότητες. Ειδικά το hip hop το βρίσκω απόλυτα συμβατό με την ιδιοσυγκρασία μου.

ΔΙΑΤΡΟΦΟΖΟΥΖΟΥΝΙΣΜΑΤΑ ΣΤΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΓΙΟΡΤΗ 2018

Διατροφοζουζουνίσματα στη Μανιταρογιορτή 2018: Τα παιδιά συστήθηκαν με τη μις Καμάρι Μανιτάρι από το βιβλίο μου Διατροφοζουζουνίσματα Φάε Παιξε Χαμογέλα και έμαθαν για τα είδη και τη διατροφική αξία των μανιταριών. Αφού γευμάτισαν με τα περίφημα ντόπια ζυμαρικά με μανιτάρι (προσφορά από το Ηδίγευστον) περιηγήθηκαν στο χώρο της μανιταρογιορτής και ενημερώθηκαν από τους παραγωγούς για τα προϊόντα που παράγονται στον τόπο μας. Τα παιδιά κεράστηκαν τοπικά εδέσματα (μέλι, λεβάντα,μανιτάρια, χαλβά) ανακαλύπτοντας έτσι ένα μεγάλο μέρος από τη διατροφική ταυτότητα του τόπου μας. Τέλος επισκεφτήκαμε και το μουσείο μανιταριού που φιλοξενήθηκε στο Πάρκο για της ανάγκες της Μανιταρογιορτης. Για ακόμη μια φορά τα παιδιά έφυγαν γεμάτα από γνώσεις, εικόνες, χρώματα και γεύσεις!

10 Έξυπνες ιδέες για σνακ στο σχολείο

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΤΟΝΟ: Ένα ψωμάκι ολικής άλεσης 60γρ, 30γρ τόνο σε νερό, τον οποίο ανακατεύεται με μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και  λίγο ψιλοκομμένο άνηθο, ψιλοκομμένη ντομάτα πράσινη και λίγο μαρούλι

·        ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Μια τορτίγια ολικής, 30γρ κοτόπουλο βραστό,  σος από μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό ανακατεμένο με σκόνη μουστάρδα και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 30 γρ γκούντα, μια κουταλιά της σούπας καλαμπόκι βραστό, λίγη ψιλοκομμένη πιπεριά και ντομάτα, 3 ελιές ψιλοκομμένες και λίγη ρίγανη .

·        ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ: Ένα κουλούρι ολικής αλέσεως κομμένο στη μέση,  30γρ ανθότυρο, 30γρ ζαμπόν γαλοπούλα κομμένη σε λωρίδες,  2 κουταλάκια του γλυκού τυρί κρέμα,  ,ψιλοκομμένο άνηθο, λεπτοκομμένες φέτες αγγουριού και λίγη κάππαρη.

·        ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Ένα ψωμάκι τζιαπάτα, 3 ελιές μαύρες ψιλοκομμένες, 30γρ τυρί φέτα, 1-2 φέτες ντομάτας, λεπτοκομμένες φέτες αγγουριού, λίγη ρίγανη και ένα κουταλάκι του γλυκού αγνό παρθένο ελαιόλαδο.

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΜΑΝΟΥΡΙ Ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως 60γρ, 30γρ γαλοπούλα, 50γρ μανούρι, ντομάτα και αγγούρι κομμένα σε λεπτές ροδέλες, και λίγο μαρούλι.

·        ΑΥΓΟΦΕΤΑ: 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, βουτηγμένες σε 1 αυγό με λίγο γάλα και ψημένες στο φούρνο, 1 κ.γ μέλι και λίγη κανέλα. Το φτιάχνετε όπως το τοστ.

·        ΤΟΣΤ ΜΕ ΑΥΓΟ: 2 φέτες ψωμί πολύσπορο, 5γρ φρέσκο βούτυρο, 1 αυγό σε φέτες, 1 φετα τυρί ένταμ,  1-2 φέτες ντομάτας, λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό.

·        ΑΡΑΒΙΚΗ ΠΙΤΑ 1 αραβική πίτα, 1 φέτα γκούντα, 1 φέτα γαλοπούλα, 2-3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο λάχανο και καρότο νωτισμένα με αγνό παρθένο ελαιόλαδο και χυμό λεμόνι.

·        Πίτα χειροποίητη  1 κομμάτι σπιτική  χορτόπιτα ή τυρόπιτα ή μανιταρόπιτα ή κολοκυθόπιτα.

·        ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΤΖΙΑΠΑΤΑ Ένα ψωμάκι τζιαπάτα, 30γρ τυρί ΓΚΟΎΝΤΑ, 1-2 φέτες ντομάτα ή πορτοκάλι, 3-4 λεπτοκομμένες φέτες από ώριμο αβοκάντο, 1 αυγό κομμένο σε φέτες και ένα κουταλάκι του γλυκού αγνό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς θα μάθω στο παιδί μου να τρώει τα πάντα (ακόμα κι αν εγώ δεν τα τρώω).

Οι γονείς έχουν την ευθύνη στο να μάθουν στα παιδιά τους πως να τρώνε σωστά γι αυτό και χρειάζεται  πρώτοι εκείνοι να δίνουν το σωστό παράδειγμα στα παιδιά τους. Τι γίνεται όμως όταν η διατροφή του γονιού είναι παράδειγμα…προς αποφυγήν;

Καταρχήν ηρεμήστε κανείς δεν είναι τέλειος. Όπως πολύ εύστοχα αναφέρει ο Ευάγγελος Ζουμπανέας στο εισαγωγικό σημείωμα του βιβλίου μου “Διατροφοζουζουνίσματα: Φάε, Παίξε, Χαμογέλα” (εκδ ΚΕΑΔΔ & ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ): “Οι περισσότεροι νέοι γονείς φαίνεται να τα έχουν πια χαμένα και κάθε μέρα που περνά δείχνουν να χάνουν διαρκώς τη μάχη με την επιθυμία τους να υιοθετήσουν τα παιδιά τους έστω και τις στοιχειώδης ορθές διατροφικές συνήθειες. Ο χρόνος που απομένει στους γονείς ώστε να έχουν ουσιαστική επαφή με τα παιδιά τους είναι ελάχιστος λόγω των καθημερινών τους υποχρεώσεων, έτσι το παιδί δεν έχει τη δυνατότητα να ταυτιστεί με ένα πρότυπο,να μιμηθεί την εικόνα ενός γονέα που φροντίζει την προσωπική του υγεία ώστε να την εφαρμόσει και αυτό με τη σειρά του για το υπόλοιπο της ζωής του”.

Ακόμη ένα μεγάλο μέρος των ανθρώπων στην Ελλάδα του σήμερα πάσχει από διατροφική διαταραχή (αδηφαγία, παχυσαρκία, βουλιμία κτλ) γεγονός το οποίο δυσκολεύει ακόμα περισσότερο τα πράγματα για τη διατροφική εκπαίδευση των παιδιών τους. Σε περίπτωση που αντιλαμβάνεστε ότι συμβαίνει κάτι τέτοιο θα ήταν δόκιμο πριν κάνετε παρεμβάσεις στη διατροφή των παιδιών να αναζητήσετε θεραπεία.  Όλα τα παιδιά αξίζουν το αγαθό της υγείας και οι γονείς είναι αυτοί που έχουν το χρέος να τα βοηθήσουν ώστε να τη διαφυλάσσουν με όλα τα δυνατά μέσα. Ακόμα και αν αυτό σημαίνει την παρακολούθησή από ειδικό. Από την άλλη αν ανήκετε στην κατηγορία των γονέων που απλώς δεν τρώτε τα πάντα και σε γενικό πλαίσιο θεωρείτε ότι τρέφεστε ισορροπημένα  οι παρακάτω στρατηγικές θα σας φανούν πολύ χρήσιμες:

Αρχικά χρειάζεται να καταλάβουν πως και με ποιο τρόπο θα βγουν κερδισμένα από αυτό! Ενθαρρύνετέ τα να τρώνε πρώτα όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός τους και μετά τις “λιχουδιές”. Δείξτε ενθουσιασμό πείτε: «Βλέπω το έφαγες το καρότο….ξέρεις αυτό ακριβώς χρειάζεται και το σώμα σου για να μεγαλώνει! Τι γερό παιδί που είσαι!”

Όσο αφορά τα γεύματα να είστε σταθεροί. Καθιερώστε συγκεκριμένες ώρες για τα γεύματα της ημέρας. Προσπαθήστε να τηρήστε το ωράριο για το πρωινό το μεσημεριανό και το βραδινό και προσθέστε δύο ενδιάμεσα γεύματα. Σε αυτό βοηθάει πολύ η τήρηση ενός ημερολογίου όπου θα γράφετε τι τροφές έχει καταναλώσει το παιδί και τι ώρα. Επίσης δε θα ξεχνάτε  τι του δώσατε να φάει και δε θα πελαγώνετε. Έχοντας μια ευρύτερη εικόνα του τι έφαγε το παιδί σε μια εβδομάδα θα ξέρετε τι χρειάζεται να κάνετε την επόμενη. Πχ αν δε φάγατε μήλα και είχατε μόνο μπανάνες μπορείτε την επόμενη εβδομάδα να βάλετε στη λίστα με τα ψώνια σας τα μήλα. Βεβαιωθείτε ότι η οικογένειά σας καταναλώνει ποικιλία φαγητών που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά εποχής, όσπρια, προϊόντα ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά , κρέας, πουλερικά και ψάρια.

Χρησιμοποιήστε τον λόγο και τη συμπεριφορά και τη στάση του σώματος σας ώστε να ασκήσετε θετική  επιρροή και να έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Καθίστε δίπλα τους και στο ίδιο ύψος με εκείνα και όχι ακριβώς απέναντι τους. Εστιάστε στο πιάτο και το φαγητό σα να έχετε ένα κοινό σκοπό. Όταν είστε σε ψηλότερη θέση από το παιδί είναι σα να του δείχνετε ότι εσείς έχετε τον έλεγχο (σκεφτείτε το λιγάκι όπως πχ στο γραφείο όταν ο προϊστάμενος είναι πάνω από το κεφάλι σας ή στο γυμναστήριο όταν κάνετε κοιλιακούς και σας πλησιάζει η γυμνάστρια). Οι“άτιμοι”του μάρκετινγκ το ξέρουν  πόσο σημαντικό είναι να επικοινωνείς με τα παιδιά σε θέση ίση, δηλαδή στο ύψος τους, γι αυτό και  τοποθετούν ότι θέλουν να πουλήσουν σε παιδιά σε ράφια που είναι ΣΤΟ ΥΨΟΣ ΤΟΝ ΠΑΙΔΙΩΝ! Δεν είναι και κανένα μυστικό πια τους καταλάβαμε, μόνο που αυτή η πρακτική μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους γονείς στα παιδιά για να τους  μεταδώσουν “υγιεινά” μηνύματα.

Μια και ανέφερα το σούπερ μάρκετ…Αφήστε τα γλυκά, τις καραμέλες, τα αναψυκτικά, τα μπισκότα, τα γαριδάκια, τις σοκολάτες να στέκονται στα ράφια του σούπερ μάρκετ και όχι να γεμίζουν τα ντουλάπια της κουζίνας σας. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρούτα λαχανικά, ανάλατους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μπάρες δημητριακών, παστέλια, μπισκότα ολικής άλεσης.

Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε τη λέξη “μη” συχνά, για παράδειγμα: “μην τρως σοκολάτες” πείτε του καλύτερα αυτό που θέλετε να κάνει και όχι αυτό που δεν θέλετε να κάνει πχ τρώμε γλυκό κάθε Κυριακή (έτσι θα ξέρει ότι δε θα του το στερήσετε). Επίσης αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε τη λέξη  “πρέπει”. Η ζωή τους είναι γεμάτη από πρέπει, γιατί να είναι και η διατροφή τους; Η σωστή διατροφή από μικρή ηλικία έχει να κάνει κυρίως με το μέτρο και την υγιή οριοθέτηση και καθόλου με τους αυστηρούς περιορισμούς ή την αδυναμία να λέμε όχι.

Χρειάζεται και προσοχή όταν πρόκειται να υποκύψετε στις επιθυμίες των παιδιών. Παιχνίδια δύναμης; Εκείνα ξέρουν καλύτερα! Είστε στο σούπερ μάρκετ όπου βλέπει κάτι που θέλει και ενώ του έχετε πει όχι αρχίζει να επιμένει, να κλαίει και εννοείται σας βλέπουνε όλοι (άρα είναι σίγουρο ότι σας έχει του χεριού του…). Εσείς κοκκινίζετε πρασινίζετε και στο τέλος έχοντας υποκύψει φεύγετε  με σοκολάτες,γαριδάκια και έχοντας ξεπεράσει το μπάτζετ σας. Μια εικόνα που και την έχω δει συχνά σε άλλους και την έχω ζήσει (είπαμε κανείς δεν είναι τέλειος). Και παρόλο που είμαι υπέρ της ενθάρρυνσης, συζήτησης κουβέντας, σε αυτή την περίπτωση θα σας πρότεινα απλά να πάρετε το παιδί και να φύγετε. Είναι και εκείνες οι φορές που χρειάζεται να φανούμε «κακοί» στα μάτια τους. Άλλωστε το να είσαι γονιός δεν περιλαμβάνει μόνο χαμόγελα και αγκαλιές. Με αυτό τον τρόπο του δείχνετε ότι έχετε όρια και έχουν ξεπεραστεί. Αργότερα και εφόσον έχει ηρεμήσει το παιδί μπορείτε ψύχραιμα να συζητήσετε για το συμβάν, τι σας ενόχλησε, τι περιμένετε από εκείνο, πως νιώσατε. Πείτε του το λόγο που φύγατε, και πως αυτή θα είναι η αντίδρασή σας σε παρόμοια περίπτωση.

Ενθαρρύνετε έναν ευέλικτο τρόπο σκέψης απέναντι στο φαγητό δίνοντας εναλλακτικές: “τι θα ήθελες να σου ετοιμάσω μήλο ή μπανάνα; φακές ή ρεβίθια; Το μπλε ή το πορτοκαλί πηρούνι; “ Προσπαθήστε να πάρετε τα “ναι” τους αντί για τα “όχι” τους δίνοντάς τους  τουλάχιστον δύο επιλογές να διαλέξουν. Άλλο να πείτε θα φας φασολάκια (το όχι είναι αυτόματο) και άλλο να πείτε θα φάμε φασολάκια την Τετάρτη ή την Παρασκευή;

Εξηγήστε περιγράψτε και αναλύστε το φαγητό με γλαφυρό τρόπο: «Το ξέρεις ότι αυτό το καροτάκι έχει μέσα καροτένια που κάνουν καλό στα μάτια, για δες έτσι που το κόψαμε σαν μάτι μοιάζει! Αυτό μας δείχνει ότι κάνει καλό στα μάτια!» .Εαν δεν το έχετε και πολύ με το λόγο και τη φαντασία μην ανησυχείτε καθόλου. Υπάρχουν αρκετά βιβλία και παραμύθια με δραστηριότητες για τις τροφές και το φαγητό. Χρησιμοποιήστε τα για να πάρετε ιδέες. Όσο περισσότερα τους διαβάζετε τόσο το καλύτερο!

Είναι σημαντικό από νωρίς να ονομάζετε τα φαγητά, τα υλικά που χρησιμοποιήτε στο μαγείρεμα και να αναφέρετε την ημέρα που τρώτε το κάθε τι: “Κάθε τετάρτη τρώμε όσπρια, τα όσπρια είναι οι φακές, τα φασόλια και τα ρεβίθια το ήξερες αυτό; θέλεις να σου δείξω με τι υλικά θα τα μαγειρέψω;”

Αφιερώστε χρόνο στο να μαγειρεύετε μαζί, δώστε στο παιδί να δοκιμάζει τα υλικά πριν, μετά και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Προσοχή στις “γκριμάτσες,”! Όταν νιώθετε απέχθεια για μια τροφή αποφύγετε να το δείξετε (από τις λίγες φορές που δεν κάνει να είστε ειλικρινείς με τα παιδιά σας).  Ψωνίστε υγιεινά τρόφιμα που ακόμα και αν δεν αρέσουν σε εσάς χρειάζεται να τα έχετε στη διατροφή του παιδιού. Επιτρέψτε στο παιδί σας να συμμετέχει στη διαδικασία επιλογής των γευμάτων και προετοιμασίας του φαγητού. Οι πιθανότητες να φάει το φαγητό που το ίδιο έφτιαξε ή βοήθησε με κάποιον τρόπο να γίνει είναι πολύ περισσότερες από όταν του το σερβίρετε έτοιμο.

Όταν το παιδί αρνείται να φάει το φαγητό μη το πιέζετε να το φάει και μη το αντικαταστήσετε με ανθυγιεινές επιλογές όπως πχ πατάτες τηγανητές. Μια καλή τακτική είναι να του δηλώσετε ότι  εφόσον δε θέλει να φάει τώρα θα περιμένει ως το επόμενο γεύμα ή θα το φάει μόλις πεινάσει.

Όταν δεν τους αρέσει κάτι δεχτείτε το όχι τους (προσωρινά) και ξαναπροσπαθήστε μετά από λίγο καιρό. Στο βιβλίο  “Τροφές Όλη η Αλήθεια” η Τζιλ Φουλερτον Σμίθ αναφέρει ότι, για να πείσετε τα παιδιά να δοκιμάσουν νέες τροφές θα πρέπει να συνεχίσετε να τις προσφέρετε. Είναι πολύ φυσικό ένα παιδί να αντιδράσει επιφυλακτικά σε μια νέα τροφή. Η απόρριψή της είναι σχεδόν αυτόματη. Συχνά οι γονείς εγκαταλείπουν την προσπάθεια ύστερα από μια ή δύο αρνήσεις και τελικά ο κατάλογος των μη αρεστών τροφών μεγαλώνει όλο και πιο πολύ,για να καταλήξει σε διατροφικό εφιάλτη. Συνεχίστε να τους προσφέρετε την ίδια τροφή δίχως να τα πιέζετε. Αν την απορρίψουν πάλι αποσύρετε την χωρίς να πείτε τίποτα. Αφήστε να περάσει περίπου μια εβδομάδα και ξαναπροσπαθήστε. Συνεχίστε να προσπαθείτε μέχρι να έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Φυσικά υπάρχει και η πλάγια οδός. Η πλάγια οδός είναι να προσθέσετε τρόφιμα που δεν τρώει το παιδί, κατά το μαγείρεμα του φαγητού έτσι ώστε να μην είναι ορατά στο παιδί. Για παράδειγμα θα μπορούσατε να βάλετε λίγο καρότο ή σπανάκι ή βρώμη στα κεφτεδάκια.  Πειραματιστείτε με τις ποσότητες και τις συνταγές. Αυτή η μέθοδος έχει ένα ρίσκο διότι αν το παιδί ανακαλύψει τι κρύψατε στα κεφτεδάκια μπορεί να χάσετε την εμπιστοσύνη του και να μη δοκιμάζει τίποτα μετά. Χρειάζονται λεπτοί χειρισμοί γιαυτό προσοχή όταν πάτε να “μασκαρέψετε” ένα τρόφιμο.

Κατά το σερβίρισμα μην παραγεμίζετε το πιάτο του παιδιού σας. Σερβίρετε το φαγητό σε παιδικά πιάτα και αφήστε το παιδί σας να σας ζητήσει φαγητό αν εκείνο πεινάσει κι άλλο. Σε καμία περίπτωση μη το αναγκάζετε να φάει μεγαλύτερη ποσότητα από όση θέλει.

Μη χρησιμοποιήτε το φαγητό ως ανταμοιβή για κάποια καλή πράξη που έκανε το παιδί σας ακόμη και όταν πρόκειται για το ίδιο το φαγητό πχ “αν φας το φρούτο θα σου πάρω σοκολάτα”. Το παιδί μπερδεύεται και δεν ξέρει τι του κάνει καλό το φρούτο ή η σοκολάτα;

Τέλος να είστε ανεκτικοί, να έχετε υπομονή και να δείχνετε κατανόηση στα παιδιά όταν κάνουν λάθη ή ζημιές. Πολλά λάθη μπορεί να γίνουν όσο αφορά το φαγητό πχ να λερώσει τα ρούχα του και το τραπέζι, να ρίξει κάτω το πιάτο κτλ Να θυμάστε ότι τα λάθη φανερώνουν την αδυναμία του παιδιού να προσαρμοστεί σε νέα δεδομένα. Προσπαθήστε η στάση σας απέναντί τους να χαρακτηρίζεται κυρίως από ζεστασιά, αποδοχή και διάθεση για συνεργασία.

Ελπίζω όλα αυτά να σας φανούν χρήσιμα, πολλές ακόμα ιδέες  και πρακτικές για τη διατροφική εκπαίδευση των παιδιών (όπως και τη δική σας) μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο μου “Διατροφοζουζουνίσματα: Φάε Παίξε Χαμογέλα” από τις εκδόσεις ΚΕΑΔΔ και Μεταίχμιο.

(αναδημοσίευση από https://www.diatrofi.gr/bri-i/child/pws-na-mathw-to-paidi-mou-na-trwei-ta-panta/)

«ΜΕΛΩΜΕΝΑ» ΔΕΔΟΜΕΝΑ :ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΥΡΙΑΝΗ ΓΙΟΡΤΗ

«ΜΕΛΩΜΕΝΑ» ΔΕΔΟΜΕΝΑ :ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΥΡΙΑΝΗ ΓΙΟΡΤΗ
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ 50 Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Γρεβενών. 6-9-2018

Ακόμα ένα πρωινό που η βιβλιοθήκη μας γέμισε με τις παρουσίες και τις φωνές των μικρών μας φίλων μας γνωρίζοντας πως  με αυτή την δράση ολοκληρώνουμε τον κύκλο των εργαστηρίων της ΚΕ 2018.
Η εθελόντρια διαιτολόγος-διατροφολόγος, Σοφία Μπάμπου, ξεκίνησε την δράση διαβάζοντας στα παιδιά αποσπάσματα από το βιβλίο: Oι Μέλισσες του Piotr Socha. Αναπτύχθηκε μια όμορφη συζήτηση σχετικά με την ιστορία του μελιού και τη ζωή των μελισσών, τη θρεπτική του αξία και τα είδη του. Στη συνέχεια τα παιδιά σχημάτισαν έναν μεγάλο κύκλο και χόρεψαν τον χορό των μελισσών με τη συνοδεία του μουσικού κομματιού “Το πέταγμα της μέλισσας” του Rimsky Korsakov. Τα παιδιά μιμήθηκαν τα σχήματα πτήσης των μελισσών, όπως περιγράφονται στο βιβλίο. Τέλος, τραγούδησαν το τραγουδάκι περνά περνά η μέλισσα. Τελειώνοντας το χορό οι φίλοι μας γεύτηκαν πολλά είδη μελιού πάνω στις λαχταριστές αυγόφετες που είχε ετοιμάσει η εμψυχώτρια, Σοφία Μπάμπου. Με τη γλυκιά γεύση του μελιού στο στόμα οι παρευρισκόμενοι ξεφύλλισαν και δανείστηκαν πολλά πληροφοριακά βιβλία σχετικά με το μέλι και τις μέλισσες. Επίσης, δανείστηκαν λογοτεχνικά βιβλία, αλλά και ζαχαροπλαστικής με συνταγές για την τελετή λήξης.

Το σημείο πήξης και τήξης- Μια συνάντηση για να φάμε παγωτό

"Ένα παγωτό χωνάκι 
κρέμα, φράουλα, σοκολάτα, 
δρόσισε όλο το δρομάκι,
τι ειν'τα νιάτα, τι είν΄τα νιατα"
Γιάννης Ρίτσος

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ 36
«Το σημείο πήξης και τήξης- Μια συνάντηση για να φάμε παγωτό»

«Το σημείο πήξης και τήξης- μία συνάντηση για να φάμε παγωτό» στάθηκε η αφορμή να συναντηθούμε στο χώρο της Βιβλιοθήκης, μαζί με τους 58 χαρούμενους κι ενθουσιώδεις μικρούς μας φίλους.
Η εμψυχώτριά μας Σοφία Μπάμπου, καλωσόρισε τα παιδιά και ξεκίνησε τη δράση μιλώντας για την πήξη και την τήξη, δίνοντάς τους να κρατήσουν στα χέρια από ένα παγάκι για να καταλάβουν το φαινόμενο. Ακολούθησε η απαγγελία του ποιήματος «ο παγωτατζής» του Γιάννη Ρίτσου. Αμέσως μετά, συζήτησε μαζί τους για την ευχαρίστηση που νοιώθουν τρώγοντας παγωτό και πόσο συχνά το απολαμβάνουν.
Στη συνέχεια, διαβάστηκε στα παιδιά η ιστορία του παγωτού, ταξιδεύοντας στην Αρχαία Ελλάδα, την Αρχαία Ρώμη, το Ιράν, την Κίνα κ.α.π. Ο ενθουσιασμός τους ήταν μεγάλος, όταν συνειδητοποίησαν από πόσο παλιά υπήρχε στο διαιτολόγιο των ανθρώπων η γεύση αυτή. Χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, όπου η πρώτη έφτιαξε τη χρονογραμμή του παγωτού και η δεύτερη έγραψε υπέροχους γλυκούς στίχους γι΄ αυτό.
Η μεγάλη έκπληξη ήρθε όταν μοιράστηκαν σε όλους παγωτά με υπέροχη γεύση βανίλιας. Μικροί και μεγάλοι απόλαυσαν το υπέροχο παρασκεύασμα κι η ικανοποίηση ήταν φανερή στα πρόσωπά τους.
Ευχαριστούμε θερμά την διαιτολόγο-διατροφολόγο κ. Σοφία Μπάμπου για την πολύτιμη προσφορά της στην υλοποίηση της δράσης καθώς και τα Ζαχαροπλαστεία “Zoomserie” για τη διάθεση του παγωτού κι ότι άλλο χρειάστηκε στην πραγματοποίησή της.

ΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ

ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ : ΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ 35

Ένα ακόμη εργαστήριο της Καλοκαιρινής Εκστρατείας 2018 πραγματοποιήθηκε στη Βιβλιοθήκη μας με θέμα:<<Αγαπημένα δεδομένα για μένα: Τα φαγητά που μου αρέσουν.>>.

Στόχος της δράσης ήταν τα παιδιά να μπορέσουν να περιγράψουν τι νιώθουν όταν τρώνε το αγαπημένο τους φαγητό αλλά και όταν διαβάζουν το αγαπημένο τους βιβλίο.
Αρχικά, η διατροφολόγος, Μπάμπου Σοφία, καλωσόρισε τους μικρούς μας φίλους και τους διάβασε απόσπασμα από το παιδικό βιβλίο <<Η μυστηριώδης βιβλιοθηκάριος>>, το οποίο τα παιδιά το άκουσαν με μεγάλη προσοχή. Επίσης, ξεκίνησε μια δημιουργική συζήτηση μαζί τους για το τι σημαίνει υγιεινή διατροφή και πως πρέπει να τρεφόμαστε σωστά, ώστε να έχουμε ένα σωστό και υγιεινό τρόπο ζωής. Τους επισήμανε ότι όταν τρώμε βιαστικά, δεν καταφέρνουμε να γευτούμε το φαγητό μας και το ότι να γευόμαστε ενσυνείδητα την τροφή μας σημαίνει να επιτρέπουμε στον εαυτό μας να συγκεντρωθεί στην απόλαυση του φαγητού.
Έπειτα σε όλα τα παιδιά μοιράστηκε από ένα ντοματίνι, με το οποίο κλήθηκαν να κάνουν μια συγκεκριμένη άσκηση. Αρχικά έπρεπε να πάρουν μια βαθιά ανάσα, να κοιτάξουν το χρώμα, την υφή, το βάρος και την θερμοκρασία της συγκεκριμένης τροφής. Έπειτα, τους κίνησε την περιέργεια κάνοντάς τους να σκεφτούν, πώς η τροφή μας φέρνει κοντά, ποιοι είναι αυτοί που την καλλιεργούν, την μαζεύουν, την ετοιμάζουν και τέλος την σερβίρουν στο τραπέζι. Τα παιδιά στη συνέχεια μύρισαν το ντοματίνι, έκλεισαν τα μάτια τους και το γεύτηκαν. Παρατήρησαν πώς αλλάζει η υφή και η γεύση όταν μασηθεί η συγκεκριμένη τροφή. Στο τέλος οι μικροί μας φίλοι έφαγαν με όρεξη την τροφή και συζήτησαν με την διατροφολόγο την αίσθηση που τους άφησε. Η συγκεκριμένη άσκηση ενεργοποίησε και κράτησε σε εγρήγορση όλες τις αισθήσεις των παιδιών.
Στη συνέχεια του εργαστηρίου, μοιράστηκε σε κάθε παιδί ένα φυλλάδιο στο οποίο τα παιδιά έπρεπε να καταγράψουν τα αγαπημένα τους φαγητά και φρούτα.Η ιδιαιτερότητα της συγκεκριμένης δράσης ήταν ότι όλα τα παιδιά ήρθαν στο εργαστήριο έχοντας μαζί τους μία μερίδα από το αγαπημένο τους φαγητό. Τα παιδιά, μετά την καταγραφή βοηθήσανε με πολύ χαρά και κέφι ώστε να στρωθεί ένα μεγάλο τραπέζι,όπου το κάθε παιδί γεύτηκε το αγαπημένο του φαγητό αλλά και τα αγαπημένα φαγητά των φίλων του. Η δράση ολοκληρώθηκε έχοντας μία έκπληξη η οποία ήταν μια μεγάλη μπάλα παγωτού που μοιράστηκε στα παιδιά δροσίζοντάς τους μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Ένα ακόμη συναρπαστικό εργαστήριο πραγματοποιήθηκε με απόλυτη επιτυχία. Ευχαριστούμε ολόψυχα την εθελόντρια διαιτολόγο-διατροφολόγο Μπάμπου Σοφία που με τις γνώσεις της και τον ακούραστο ζήλο της υλοποίησε με επιτυχία τη δράση, καθώς και τον βοηθό της Δημήτρη Βόλτση διαιτολόγο-διατροφολόγο.
Επίσης ευχαριστούμε ιδιαιτέρως το ζαχαροπλαστείο Zoomserie για τη διάθεση παγωτού στους μικρούς μας φίλους κλείνοντας έτσι τη δράση με τον πιο ευχάριστο και γλυκό τρόπο.

ΦΑΕ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ

Είμαι πολύ ενθουσιασμένη που εδώ και λίγο καιρό ξεκίνησε η συνεργασία μου με το site faepaidimou.gr.

Το site αυτό είναι μια εξαιρετική ιστοσελίδα που εμπνεύστηκαν ο Δημήτρης Βουδούρης και η Παυλίνα Κωνσταντάρα, δύο άνθρωποι γεμάτοι ευαισθησίες και προοδευτικές ιδέες. Μέσα στο site θα βρείτε τα πάντα γύρω από τη διατροφή των παιδιών από 0-10 ετών. Από χρήσιμες συμβουλές, έγκυρες πληροφορίες μέχρι και νόστιμες και υγιεινές συνταγές. 

Το site συνεργάζεται με καταξιωμένους επιστήμονες διατροφής από όλη την Ελλάδα εξασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο αξιόπιστη πληροφόρηση σε θέματα που αφορούν την διατροφή των παιδιών. Μη διστάσετε να στείλετε τις απορίες σας και εντός λίγων ημερών θα λάβετε απαντήσεις από ειδικούς σε θέματα διατροφής. 

Τέλος μην ξεχάσετε να ρίξετε μια ματιά στα όμορφα πιάτα της 'Αννας Αλέπη και στα έξυπνα σκίτσα της Μαριλένας Βαϊνανίδη με τους ήρωες μας τον ΚΟΥ και τη ΣΟΥ!

YOUTUBE το κανάλι μου!

Επιτέλους μετά από πολύ καιρό που το σκεφτόμουν κατάφερα να δημιουργήσω το δικό μου κανάλι στο Youtube. Με αυτό τον τρόπο θα μπορώ να μοιράζομαι βίντεο που αφορούν τόσο τη διατροφή γενικά όσο και τη διατροφική "παιδεία". Η διατροφική εκπαίδευση των παιδιών και των ενηλίκων είναι ένα από τα αγαπημένα μου θέματα. Μου αρέσει να ανακαλύπτω έξυπνους τρόπους που μπορούμε να μαθαίνουμε για το φαγητό και να τους μοιράζομαι μαζί σας. Η δουλειά μου έχει ως στόχο το να βοηθήσει τους ανθρώπους και ιδιαίτερα τα παιδιά να αναπτύξουν την κριτική σκέψη για ζητήματα που σχετίζονται με τη διατροφή. Απώτερος σκοπός μου είναι η ανάπτυξη της διατροφής σαν ΔΕΞΙΟΤΗΤΑ έτσι ώστε το άτομο που έχει αυτήν την ικανότητα να μπορεί  ανά πάσα στιγμή σε όλη του τη ζωή να ανακαλέσει (από τη μνήμη) όσα διδάχτηκε και να ξέρει τι να αποφεύγει και πώς να τρέφεται. Η αγάπη μου για τα παιδιά και η έμφυτη παιδαγωγική μου προσέγγιση  με οδήγησαν σε μακροχρόνια μελέτη για τη διατροφική εκπαίδευση των ανθρώπων. Μέσα από αυτό προέκυψε η μέθοδός μου Διατροφοζουζουνίσματα: ΦΑΕ ΠΑΙΞΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ που αποτελεί ένα ισχυρό ολοκληρωμένο εργαλείο διατροφικής εκπαίδευσης πρώτα για τα παιδιά αλλά και για τους ενήλικες. Σας καλώ λοιπόν να γραφτείτε στο κανάλι μου στο Youtube και εφόσον σας ενδιαφέρει να ενημερώνεστε σχετικά, Θα το βρείτε στο παρακάτω link:

https://www.youtube.com/channel/UCBpP4lnlx9O84SbK4LaymxA

Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Σοφία Μπάμπου 

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος