«Παιχνίδια με τη γλώσσα της διατροφής»

"Τεχνικές διδασκαλίας Διατροφικής αγωγής σε παιδιά" με την Διαιτολόγο Σοφία Μπάμπου-Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου 2016 5-7 μ.μ. στο Mediterranean Hotel.

Για πρώτη φορά στο χώρο της διατροφής , το ΚΕΑΔΔ διοργανώνει βιωματικό σεμινάριο για γονείς, εκπαιδευτικούς πρωτοβάθμιας και επαγγελματίες υγείας που ασχολούνται με παιδιά με θέμα: 

«Παιχνίδια με τη γλώσσα της διατροφής»

Η διατροφική διαπαιδαγώγηση στην παιδική ηλικία ανέκαθεν αποτελούσε μέλημα τόσο των γονιών, όσο και των εκπαιδευτικών αλλά και των επαγγελματιών υγείας. Σήμερα δυστυχώς με την έξαρση της παχυσαρκίας και των διατροφικών διαταραχών μπορούμε να καταλάβουμε ότι υπάρχουν κενά στο κομμάτι της διατροφικής αγωγής.

Σε έρευνα του κέντρου στατιστικής για την εκπαίδευση στην Αμερική βρέθηκε ότι το 88% των δασκάλων στα σχολεία αναφέρουν ότι διδάσκουν διατροφή στην τάξη. Ωστόσο δεν αφιερώνουν αρκετό χρόνο στο θέμα της διατροφής. Η διατροφή στα σχολεία της Αμερικής διδάσκεται κατά μέσο όρο 13 ώρες το χρόνο παρόλο που έχει διαπιστωθεί ότι απαιτούνται τουλάχιστον 50 ώρες διδασκαλίας της διατροφής το χρόνο ώστε να επέλθουν ουσιαστικές αλλαγές στη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών.

Τεχνικές Διδασκαλίας διατροφικής αγωγής σε παιδιά

Στα ελληνικά σχολεία τα πράγματα είναι πιο δύσκολα μια και η διατροφή είναι ένα θέμα που διδάσκεται κατά μέσο όρο λιγότερο από 6 ώρες το χρόνο. Επιπλέον αρκετοί γονείς δυσκολεύονται να μάθουν στα παιδιά τους την καλή διατροφή μια και οι πλειοψηφία αυτών δεν έχει εκπαιδευτεί επάνω σε αυτό το θέμα.. Όσο αφορά τους επαγγελματίες υγείας είναι λίγοι εκείνοι που έχουν ασχοληθεί και κατέχουν γνώσεις και δεξιότητες σχετικά με τη διατροφική αγωγή των παιδιών.

Το κενό αυτό έρχεται να καλύψει το ΚΕΑΔΔ μέσα από τα διαδραστικά σεμινάρια με τη Σοφία Μπάμπου η οποία έχοντας δουλέψει με εκατοντάδες παιδία. Έρχεται να μεταλαμπαδεύσει την εμπειρία και τις γνώσεις τις σε όσους το επιθυμούν. Το υλικό που θα δοθεί προς τους εκπαιδευόμενους είναι μοναδικό και πρωτότυπο.

Η ΣΩΣΤΉ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΧΕΙ ΤΗ ΔΙΚΗ ΤΗΣ ΓΛΩΣΣΑ και η καλλιέργεια της διατροφής ως δεξιότητα στα παιδία απαιτεί από τον γονιό, τον εκπαιδευτικό και τον ειδικό:

• Εμπειρία
• Εξειδικευμένες γνώσεις στη διατροφή
• Γενικές γνώσεις πχ ψυχολογία, παιδαγωγικά, καλλιτεχνικά κ.α
• Ζωηρή φαντασία και αγάπη
  

Στο σεμινάριο «Παιχνίδια με τη γλώσσα της διατροφής» κάνουμε:

• Διαδραστικές ασκήσεις επάνω στην επικοινωνία με τα παιδιά
• Ομάδες εργασίας- Πως μιλάμε τη γλώσσα της διατροφής;
• Βιωματική προσέγγιση της διατροφής στη σύγχρονη οικογένεια
  
  Το υλικό που θα χρησιμοποιηθεί είναι από το βιβλίο της Σοφίας Μπάμπου "Διατροφοζουζουνίσματα Φάε Παίξε Χαμογέλα" από τις  εκδόσεις ΚΕΑΔΔ & ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ.

Συνολική διάρκεια: 2 ώρες
Μέγιστος αριθμός ατόμων: 30
Κόστος Συμμετοχής: 30 ευρώ συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ 24%
Ημερομηνία: 24 Σεπτεμβρίου 5-7μμ στο ξενοδοχείο Mediterranean

Μπορείτε να υποβάλλετε ηλεκτρονικά την συμμετοχή σας εδώ:

http://keadd.gr/component/content/article/20-%CE%BD%CE%AD%CE%B1-%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%BA%CE%BF%CE%B9%CE%BD%CF%8E%CF%83%CE%B5%CE%B9%CF%82/193-%CE%B2%CE%B9%CF%89%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C-%CF%83%CE%B5%CE%BC%CE%B9%CE%BD%CE%AC%CF%81%CE%B9%CE%BF.html?Itemid=204&fb_ref=Default

ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΤΗΝ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΟΖΟΥΖΟΥΝΙΣΜΑΤΑ: ΦΑΕ ΠΑΙΞΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ

Επιτέλους! Μετά από τόσο καιρό αναμονής είμαι στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσω μέσα από το blog μου το βιβλίο μου "ΔΙΑΤΡΟΦΟΖΟΥΖΟΥΝΙΣΜΑΤΑ: ΦΑΕ ΠΑΙΞΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ"

Τα Διατροφοζουζουνίσματα έχουν στόχο την ανάπτυξη κριτικής σκέψης των παιδιών σε θέματα που αφορούν τη διατροφή. Απώτερος σκοπός είναι η ανάπτυξη της διατροφής σαν δεξιότητα έτσι ώστε το παιδί να μπορεί από μόνο του, ανά πάσα στιγμή σε όλη του τη ζωή, σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου και να βρίσκεται να ανακαλέσει όσα διδάχθηκε και να ξέρει: Τι να επιλέγει, Τι να αποφεύγει και Πως να διατρέφεται. Με τη χρήση καινοτόμων μεθόδων διατροφικής διαπαιδαγώγησης τα Διατροφοζουζουνίσματα αποτελούν ένα δυνατό ολοκληρωμένο εργαλείο πρώτα από όλα για τα ίδια τα παιδιά αλλά και για ΓΟΝΕΙΣ, ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥΣ, ΝΗΠΙΑΓΩΓΟΥΣ, ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥΣ, ΠΑΙΔΙΑΤΡΟΥΣ, ΠΡΟΠΟΝΗΤΕΣ, ΓΥΜΝΑΣΤΕΣ, ΨΥΧΟΛΟΓΟΥΣ και όλους όσους θέλουν να ασχοληθούν σοβαρά με την διατροφή των παιδιών.

Το βιβλίο χωρίζεται σε δύο μέρη. Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει όλο το σκεπτικό, τη γνώση και τη φιλοσοφία επάνω στις διατροφικές δεξιότητες και στο πως πλάθουμε παιδιά ευσυνείδητα διατρεφόμενα. Το δεύτερο μέρος περιλαμβάνει φύλλα εργασίας που περιέχουν βασικές διαδραστικές τεχνικές εκμάθησης όπως παραμύθια, ζωγραφική, κατασκευές, χειροτεχνίες, αινίγματα, συζήτηση, έξυπνες ασκήσεις για το σπίτι και την τάξη, που συνδυάζουν το παιχνίδι με τη μάθηση κάνοντας τη διατροφή εμπειρία και δίνοντας μια βιωματική προσέγγιση στο θέμα της διατροφικής αγωγής. Να σημειώσω εδώ ότι το κάθε φυλλάδιο έχει δουλευτεί από 2 ή και 3 φορές σε πραγματικό κοινό στη δημόσια κεντρική βιβλιοθήκη Γρεβενών  σε τμήματα παιδιών ηλικίας 4-12 ετών ώστε να αποφασισθεί ποια δραστηριότητα ενδείκνυται για κάθε κεφάλαιο. Είναι δηλαδή δοκιμασμένα!

Πρόκειται για μια ξεχωριστή δουλειά τόσο για τα ελληνικά όσο και για τα παγκόσμια δεδομένα που συνδυάζει έρευνα, θεωρία και πράξη.  

Το βιβλίο  "ΔΙΑΤΡΟΦΟΖΟΥΖΟΥΝΙΣΜΑΤΑ: ΦΑΕ ΠΑΙΞΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ" Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΚΕΑΔΔ (Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταρραχών) και Μεταίχμιο μπορείτε να το αγοράσετε 

σε ηλεκτρονική μορφή στα ebooks του Μεταίχμιο στο λινκ:

 http://ebooks.metaixmio.gr/gr/all-books-el/1737-%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%BF%CE%B6%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%BF%CF%85%CE%BD%CE%AF%CF%83%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1-ebook-pdf-ebook

και σε έντυπη μορφή από το site του drplus.gr στο λινκ:

http://drplus.gr/ekdoseis/444--diatrofozouzounismata-.html

We wish you a dietitian and a happy new year!

Tις προάλλες ο γιος μου 3,5 ετών στην προσπάθεια του να τραγουδήσει στα αγγλικά το we wish you a mery xmas, είπε: "We wish you a DIETITIAN and a happy new year!"...αναρωτιέμαι: με κοροϊδεύει τώρα ή μήπως το παράκανα με τη διατροφική του εκπαίδευση; (το ότι μπόρεσε όχι απλά να μιλήσει στα αγγλικά αλλά να τραγουδήσει και να δώσει τη δική του ερμηνεία στις λέξεις είναι άλλη υπόθεση…), όπως και να έχει από μικρό μαθαίνεις την αλήθεια επομένως: 

Ο ΠΡΟΦΗΤΗΣ- Ο ΚΗΠΟΣ ΤΟΥ ΠΡΟΦΗΤΗ του Χαλίλ Γκιμπράν

Πιστεύω πως τα περισσότερα βιβλία που έχω διαβάσει κατά κάποιο τρόπο «με βρίσκουν» ειδικά το συγκεκριμένο βιβλίο, τόσο γνωστό κι όμως αγνοούσα την ύπαρξή του. Σε μια  καλοκαιρινή βόλτα μου στη βιβλιοθήκη της πόλης το βλέμμα μου έπεσε σε ένα χαμηλό ράφι ακριβώς πίσω από ένα μεγάλο σταντ που για να το δεις έπρεπε να είσαι και εσύ πίσω από το σταντ, κι όμως το δικό μου βλέμμα βρήκε την ιδανική οπτική γωνία που έκανε ορατό αυτό το υπέροχο βιβλίο: Ο ΠΡΟΦΗΤΗΣ- Ο ΚΗΠΟΣ ΤΟΥ ΠΡΟΦΗΤΗ του Χαλίλ Γκιμπράν. Δεν το θεώρησα καθόλου τυχαίο που το βλέμμα μου έπεσε εκεί και έτσι αποφάσισα να δανειστώ αυτό το βιβλίο. Αφού το διάβασα σκέφτηκα « Μα γιατί τώρα;» και «Γιατι όχι όταν έγραφα το δικό μου βιβλίο;» τι τεράστια πηγή έμπνευσης θα μπορούσε να είναι για εμένα! Μετά όμως κατάλαβα: "Για να συνεχίσω"…

Σας παραθέτω λοιπόν ένα απόσπασμα του Προφήτη για τα παιδιά, σκεπτόμενη πως όσοι έχουν παιδιά ή ασχολούνται με την διαπαιδαγώγησή τους οφείλουν να το διαβάσουν

«Τα παιδιά σας δεν είναι παιδιά σας.

Είναι οι γιοι και οι κόρες της λαχτάρας της Ζωής για τη Ζωή.

Έρχονται στη ζωή με τη βοήθειά σας, αλλά όχι από σας,

Και μ’όλο που είναι μαζί σας, δεν ανήκουν σε σας

Μπορείτε να τους δώσετε την αγάπη σας, όχι όμως και τις ιδέες σας,

Γιατί αυτά έχουν τις δικές τους ιδέες.

Μπορείτε να στεγάζετε το σώμα τους, όχι όμως και την ψυχή τους

Γιατί η ψυχή τους κατοικεί στο σπίτι του αύριο

που εσείς δεν μπορείτε να επισκεφτείτε ούτε και στα όνειρά σας.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να τους μοιάσετε

αλλά μη γυρεύετε να τα κάνετε αυτά να σας μοιάσουν

Γιατί η ζωή δεν πηγαίνει προς τα πίσω και δε σταματά στο χτες

Εσείς είστε τα τόξα απ΄ όπου τα παιδιά σας σα ζωντανά βέλη θα τιναχτούν μπροστά

Ο τοξότης βλέπει το σημάδι πάνω στο μονοπάτι του απείρου, και σας λυγίζει με τη δύναμή του ώστε

τα βέλη να τιναχτούν γοργά και μακριά.

Το λύγισμά σας στο χέρι του τοξότη ας είναι για εσάς χαρά

Γιατί όπως αυτός αγαπά τα βέλη που πετούν, έτσι αγαπά και τα τόξα που είναι σταθερά.»

 Χαλίλ Γκιμπραν- Ο Προφήτης Ο Κήπος του Προφήτη

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΕΣΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ

Την Παρασκευή 16 Οκτώβρη στα πλαίσια εορτασμού της παγκόσμιας ημέρας επισιτισμού στη συνάντησή μας για Διατροφοζουζουνίσματα στη βιβλιοθήκη ζήτησα από τα παιδιά και τους εθελοντές να φτιάξουν μια ιστορία που θα σώσει το φαγητό. Αρχικά έδειξα 4 φωτογραφίες από το βιβλίο «Hungry Planet: What theWorld Eats» (Πεινασμένος Πλανήτης: τι τρώει ο Κόσμος). 

Οι φωτογραφίες απεικόνιζαν 4 οικογένειες από διαφορετικά σημεία του πλανήτη και την εβδομαδιαία διατροφή τους. Χώριστήκαμε σε 4 ομάδες, μια για κάθε φωτογραφία και ζήτησα από κάθε ομάδα να γράψει μια ιστορία ανάλογα με την εικόνα που βλέπει. 

Στο τέλος ενώσαμε τις ιστορίες μας και φτιάξαμε την ιστορία που έσωσε το φαγητό την οποία με χαρά σας παραθέτω παρακάτω:

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΕΣΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ

«Είμαι η Σανέλ από το Τσαντ, εδώ έχουμε πόλεμο και ξηρασία, εδώ δεν έχει πολύ φαγητό για να τραφούμε. Η διατροφή μας περιλαμβάνει αλεύρι, όσπρια, λίγους καρπούς και νερό. Στην καθημερινότητά μας ψάχνουμε τροφή και νερό για να ζήσουμε. Θέλω να σταματήσει ο πόλεμος στη χώρα μου για να αναπτυχθούμε και να γίνουμε σαν τις άλλες χώρες. Μπορείτε να μας βοηθήσετε;

(για εμάς τα παιδία η καθημερινότητα είναι καλή γιατί παίζουμε έξω και γελάμε όλη μέρα)»

«Είμαι ο Τζόρτζ Ρέβις από τη Βόρειο Καρολίνα των ΗΠΑ. Η οικογένειά μου είναι πολύ πλούσια και το σπίτι μας γεμάτο με όλα τα αγαθά. Ο πατέρας μου ο Μάικλ είναι γιατρός και η μητέρα μου η Μάιρη δικηγόρος. Το οικογενειακό μας εισόδημα είναι πολύ υψηλό και ζούμε άνετα. Έχω και έναν αδερφό τον Κρίς που είναι καλοφαγάς και πολυφαγάς, εδώ που τα λέμε όλοι μας είμαστε καλοφαγάδες και πολυφαγάδες. Κάθε εβδομάδα οι γονείς μου ξοδεύουν 340 δολάρια και μας αγοράζουν και του πουλιού το γάλα.Αλλαντικά, κρέατα, τυριά, πίτσες, χάμπουργκερ, πατατάκια, κοκακόλες, λίγα φρούτα και λαχανικά. Τρώμε του σκασμού αλλά περισσεύουν πολλά και τα πετάμε. Μια μέρα παρακολούθησα στην τηλεόραση μια εκπομπή για τη σωστή διατροφή και σκέφτηκα να συζητήσουμε με την οικογένειά μου να τρφόμαστε πιο υγιεινά και επειδή μας περισεύουν πολλά τρόφιμα να τα στέλνουμε σε φτωχές οικογένειες της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής.»

«Είμαι ο Χουάν από το Εκουαδόρ. Έχω 6 αδέρφια. Η χώρα μας είναι φτωχή. Ζούμε όλοι μαζί και τρεφόμαστε με όσα καλλιεργούμε. Η γή μας είναι εύφορη και μας δίνει μπανάνες, λαχανικά, πατάτες, όσπρια. Από τη διατροφή μα λείπει το κρέας. Θα μπορούσαμε να ανταλλάξουμε τις μπανάνες μας με κρέας από κάποια άλλη χώρα. Μάλιστα επειδή έχουμε πολλές μπανάνες θα μπορούσαμε να χαρίζουμε καθημερινά 6 μπανάνες στην οικογένεια από το Σουδάν. Για τη διατροφή μας ξοδεύουμε μόνο 24 ευρώ την εβδομάδα.»

«Είμαστε η οικογένεια Μελαντέρ. Ο Βόλφακ είναι ο μπαμπάς, η Χέλγκα είναι η μαμά, ο Τζακ είναι ο μεγάλος αδελφός, ο Τζον είναι ο μικρός αδερφός. Στη Γερμανία ξοδεύουμε κατά μέσο όρο 375 ευρώ την εβδομάδα για φαγητό. Η διατροφή μας περιλαμβάνει: αναψυκτικά, πολλά συσκευασμένα ποτά και τρόφιμα. Τρώμε λίγα φρούτα και λαχανικά. Πίνουμε πολλούς συσκευασμένους χυμούς και τρώμε πολλά αλλαντικά και τυριά. Κάθε εβδομάδα πετάμε στα σκουπίδια πολύ φαγητό. Θα μπορούσαμε αυτά τα χρήματα που περισσεύουν για τα φαγητά που πετάμε να τα δώσουμε στις φτωχές χώρες που τα χρειάζονται.»

Οι παραπάνω φώτο επιλέχθηκαν από το υπέροχο βιβλίο των  Peter Menzel και Faith D' Aluisio «Hungry Planet: What theWorld Eats» (Πεινασμένος Πλανήτης: Τι τρώει ο Κόσμος)

Σοφία Μπάμπου 

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος

ehappyhealth.blogspot.gr

Γρεβενά

DIET IS BETTER WHEN YOU HAVE SOMEONE TO SHARE IT WITH!