Παρασκευή 17 Ιανουαρίου 2014

ΟΤΑΝ Η ΤΕΧΝΗ ΣΥΝΑΝΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΡΕΥΝΑ!


Εξερευνώντας το αόρατο σύμπαν που ζει επάνω και μέσα μας...


Την επόμενη φορά που θα κοιτάξετε στον καθρέφτη, σκεφτείτε το εξής: Πιθανόν να είστε περισσότερο μικρόβιο απ'ότι άνθρωπος! Εντάξει, προσωπικα δε νιώθω μικρόβιο θα πείτε δικαιολογημένα. Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχουν 10 φορές περισσότερα κύτταρα από μικροοργανισμούς (όπως τα βακτήρια και οι μύκητες) μέσα και πάνω στο σώμα μας από τα ανθρώπινα κύτταρα!
Όχι δε το αναφέρω για να γίνουμε υποχόνδριοι, το αντίθετο μάλιστα.

Οι επιστήμονες όλο και περισσότερο πιστεύουν ότι οι μικροοργανισμοί αυτοί έχουν μια τεράστια επίδραση στην υγεία μας. Χωρίς αυτούς, το σώμα μας δεν φαίνεται να κάνει τόσο καλά τις λειτουργίες του. Όσοι καταπολεμούν μανιωδώς τα μικρόβια λέει η έρευνα δεν φαίνεται να είναι τόσο υγιής και μπορεί στην πραγματικότητα να αρρωσταίνουν πιο συχνά. 

Αυτοί οι μικροσκοπικοί μας συγκάτοικοι είναι αόρατοι με γυμνό μάτι. Γι 'αυτό και επιστήμονες ζήτησαν από τον καλλιτέχνη Ben Arthur για δημιουργήσει μια ξενάγηση στον υπέροχο αυτό μικρόκοσμό μας με τη δική του ματιά.

Το αριστούργημα αυτό μπορείτε όσοι θέλετε να το δείτε στο παρακάτω link:

http://www.npr.org/blogs/health/2013/11/01/242361826/exploring-the-invisible-universe-that-lives-on-us-and-in-us

θα πρότεινα να το παρακολουθήσουν και οι μικροί φίλοι μας!

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά



Πέμπτη 9 Ιανουαρίου 2014

Μήπως οι γιορτές σας «Ανέβασαν την Πίεση»;


Σε αρκετό κόσμο κατά την διάρκεια των γιορτών παρατηρείται το εξής φαινόμενο, ενώ ετοιμάζονται να «τσιμπήσουν» τις γιορτινές λιχουδιές, έρχεται και τους «τσιμπάει» η πίεση! Και ενώ οι περισσότεροι περιμένουν τις γιορτές σα μια περίοδο χαράς και ξεκούρασης η έρευνα  διαψεύδει και σοκάρει. Οι στατιστικές δείχνουν ότι τα καρδιαγγειακά επεισόδια έχουν την τιμητική τους τρεις μέρες το χρόνο. Την πρωτιά έχουν τα Χριστούγεννα και ακολουθούν η δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων και η Πρωτοχρονιά! Δυστυχώς δεν υπάρχουν αρκετές έρευνες σχετικά με τις τιμές της αρτηριακής πίεσης τις μέρες εκείνες. Λέω δυστυχώς γιατί αν υπήρχαν τότε πολλά καρδιαγγειακά να είχαν αποφευχθεί εφόσον αντιμετωπίζονταν σωστά και εγκαίρως. Για όσους από εσάς έχει τύχει να μετρήσετε την πίεση σας αυτές τις μέρες και είδατε ότι ήταν ανεβασμένη, τα παρακάτω θα αποδειχθούν πολύ χρήσιμα

Αρχικά, γιατί συμβαίνει αυτό;

Σίγουρα στις γιορτές τρώμε περισσότερο απ’ ότι συνήθως. Πέρα από την ποσότητα τα γιορτινά φαγητά είναι πιο πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και αλάτι. Όταν μάλιστα το αλκοόλ ρέει άφθονο παρέα με αυτά, δημιουργούνται οι κατάλληλες συνθήκες για να ανεβεί η αρτηριακή πίεση στα ύψη!
Και να ‘ταν μόνο αυτό...η έρευνα δείχνει ότι  οι γιορτές των Χριστουγέννων μπορεί να φορτίσουν συναισθηματικά αρκετά άτομα. Οι ετοιμασίες, τα ψώνια (ειδικά όταν είναι χαμηλό το badget), ο απολογισμός της χρονιάς, οι συγκρούσεις (ειδικά την ώρα του φαγητού) είναι καταστάσεις που μπορεί να στρεσάρουν σημαντικά πολλούς ανθρώπους. Οι ορμόνες που παράγονται κατά τη διάρκεια της συναισθηματικής φόρτισης προκαλούν συστολή των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνουν την πίεση αλλά και τις πιθανότητες για εκδήλωση καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Τα πιο πολλά από αυτά που ανέφερα είναι γνωστά, υπάρχουν όμως και δύο ακόμα θέματα που δεν είναι ευρέως γνωστά. Το πρώτο είναι ότι τα σωματίδια της φωτιάς από το τζάκι ή τα κάρβουνα ψησίματος, τα οποία εισπνέονται κατά τη διάρκεια των εορτών προκαλούν αύξηση στην αρτηριακή πίεση, ειδικά αν συνδυαστούν και με τον καπνό από τα τσιγάρα ή τα πούρα που καπνίζουν οι γύρω! Το δεύτερο είναι ότι το κρύο δηλαδή οι χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα ενδέχεται να αυξάνουν τη συστολική (μικρή) πίεση!

Εφόσον οι γιορτές πέρασαν, τι μπορούμε να κάνουμε στο εξής για να επανέλθει η Πίεση μας σε φυσιολογικά επίπεδα;

Καταρχήν χαλαρώστε. Οι γιορτές πέρασαν, οι πειρασμοί έφυγαν, το άγχος έφυγε και αυτό και σιγά-σιγά βρίσκετε  τους ρυθμούς σας. Το ότι ανεβάσατε πίεση στις γιορτές δε σημαίνει ότι αυτό θα κρατήσει για πάντα. Είναι στο χέρι σας να το ρυθμίσετε. Και πριν καταφύγετε στη φαρμακευτική οδό, οφείλετε να προσπαθήσετε κάτι διαφορετικό. Δώστε στο σώμα σας την ευκαιρία να βρει τις ισορροπίες του με την κατάλληλη διατροφή και τη φυσική δραστηριότητα. Φυσικά το γνωρίζετε αυτό, ε λοιπόν ήρθε η ώρα και να το πράξετε. Γιατί να παίρνετε φάρμακα που με τα χρόνια  πρόκειται να επιβαρύνουν τον οργανισμό σας και ουσιαστικά δε σας λύνουν το πρόβλημα;
Δε θέλω να το παίξω γιατρός γιατί δεν είμαι, όμως πρόκειται για απλή λογική και όχι για ιατρική. Άλλωστε και οι περισσότεροι γιατροί δίνουν συστάσεις για διατροφή και άσκηση πριν συνταγογραφήσουν κάποιο φάρμακο για την υπέρταση. Το κλασσικό κόβετε κάπνισμα, λιπαρά, αλάτι και κάνετε 1 ώρα περπάτημα την ημέρα. Πειστήκατε; Μα καλά που είναι το κίνητρο σε όλο αυτό!!! Γι αυτό και η περισσότεροι θα το κάνουν μια-δυο εβδομάδες, ένα μήνα το πολύ και μετά θα επιστρέψουν στις παλιές τους συνήθειες, θα ανέβει και πάλι η πίεση, θα απογοητευτούν και θα καταφύγουν στη φαρμακευτική αγωγή
(για να μη τύχει και παρεξηγηθούν ορισμένοι κάνω άσκηση απλής λογικής και όχι ιατρικής).

 Πως θα βρούμε τα κίνητρα για σωστή διατροφή και άσκηση;
Αυτό είναι ολόκληρη επιστήμη από μόνο του! Δε χρειάζεται να κουραστείτε και πολύ όμως για να γίνει όλο αυτό. Μπορείτε να βρείτε πολλά κίνητρα συμπληρώνοντας τις απαντήσεις σας στις στήλες  του παρακάτω πίνακα


ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗ
ΚΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΚΑΘΙΣΤΙΚΗ ΖΩΗ
Πώς με ωφελεί;





Πως με βλάπτει;





Ποιο θα είναι το κόστος βραχυπρόθεσμα;





Ποιο θα είναι το κόστος μακροπρόθεσμα;





Πως θα είμαι σε 10 χρόνια από τώρα με αυτή την επιλογή;






Μόλις συμπληρώσετε αυτό τον πίνακα αναρτήστε τον σε ένα σημείο του σπιτιού ή στη δουλειά όπου θα μπορείτε να τον βλέπετε καθημερινά.

Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι οι μεγάλες αλλαγές, και μια από αυτές είναι να ρυθμίσετε και την πίεση σας, είναι το άθροισμα πολλών, επαναλαμβανόμενων, μικρών αλλαγών και δε γίνονται σε μια μέρα. Μην περιμένετε αμέσως θαύματα, αυτό είναι επιπολαιότητα. Το πιο ωραίο και χρήσιμο ερώτημα που μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας κάθε πρωί που ξυπνάτε είναι:
ΤΙ  ΕΙΝΑΙ ΕΦΙΚΤΟ ΝΑ ΚΑΝΩ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΡΙΞΩ ΤΗΝ ΠΙΕΣΗ ΜΟΥ;
Και να το κάνετε.
Να θυμάστε οι σωστές απαντήσεις έρχονται όταν θέτουμε τα σωστά ερωτήματα. Τα σωστά ερωτήματα πάντα οδηγούν σε υγιή προβληματισμό και εύρεση λύσεων για το καθετί.


Προτάσεις για επιτυχία.

Από τη στιγμή που δουλεύετε με τα κινητρά σας να ξέρετε ότι βρίσκεστε σε καλό δρόμο, ανεξαρτήτως αποτελέσματος. Οι τιμές της πίεσης θα πέσουν όχι όταν το θέλετε εσείς αλλά με τη συστηματική προσπάθεια. Επομένως αν μια μέτρηση δε σας ευχαριστεί αυτό δεν αποτελεί λόγο ανησυχίας. Μετά από καιρό προσπάθειας το σύνολο των μετρήσεων είναι αυτό που θα δείξει τη γενικότερη κατάστασή σας. Οι παρακάτω προτάσεις από τη MAYO CLINIC θα σας βοηθήσουν να βρείτε το δρόμο προς την επιτυχία:

1.      Συμβουλευτείτε ειδικό για να χάσετε το βάρος γύρω από την κοιλιά και μέση. Όταν πέφτουν τα κιλά πέφτει και η πίεση.
2.      Κάνετε άσκηση. 30- 60 λεπτά άσκησης την ημέρα ρίχνουν την πίεση κατά 4-9 μονάδες. Με την άσκηση θα δείτε αλλαγές σε λίγες μόνο εβδομάδες.
3.      Τηρείτε ημερολόγιο διατροφής και άσκησης για 6 μήνες, τότε αρχίζουν οι σημαντικές αλλαγές.
4.      Μετριάστε την κατανάλωση αλκοόλ. Ενώ το ένα ποτηράκι αλκοόλ και ειδικά κόκκινο κρασί θεωρείται ευεργετικό για την πίεση, τα τρία και παραπάνω μπορεί να σας βλάψουν.
5.      Μειώστε το Νάτριο (αλάτι) και αυξήστε το Κάλιο (νερό,φρούτα,λαχανικά).
6.      Αποφύγετε ενεργητικό και παθητικό κάπνισμα!( Ένα υπέροχο βοηθητικό σάιτ από το οποίο έχω προσωπική εμπειρία (ναι έτσι το έκοψα!) είναι το http://www.exsmokers.eu/el-el και είναι δωρεάν.)
7.      Ελέγξτε την ευαισθησία σας στην καφείνη. Για να δείτε αν η καφεΐνη αυξάνει την αρτηριακή σας πίεση, ελέγξτε την πίεση σας μέσα σε 30 λεπτά αφού πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ ή άλλο ρόφημα με καφεΐνη. Αν η αρτηριακή σας πίεση αυξάνεται κατά 5 έως 10 μονάδες , μπορεί  είστε ευαίσθητοι στην αύξηση της πίεσης του αίματος από την επίδραση της καφεΐνης
8.      Μετριάστε το άγχος. Ζούμε στο 2014 η επιστήμη σε αυτό το κομμάτι έχει δώσει  τις λύσεις. Μη διστάσετε να ζητήσετε θεραπεία αν δε μπορείτε από μόνοι σας.
9.      Πάρτε πιεσόμετρο για να παρακολουθήσετε την πίεση στο σπίτι και κάνετε συχνά check up στο γιατρό.

10.  Λάβετε υποστήριξη από την οικογένεια και τους φίλους

Η οικογένεια και οι φίλοι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας σας . Μπορούν να σας ενθαρρύνουν να φροντίσετε τον εαυτό σας , να σας συνοδεύσουν στο γραφείο του γιατρού ή να ξεκινήσουν ένα πρόγραμμα άσκησης μαζί σας. Αν διαπιστώσετε ότι χρειάζεστε υποστήριξη πέρα από την οικογένεια και τους φίλους σας , μπορείτε να ενταχθείτε σε μια ομάδα υποστήριξης . Αυτό μπορεί να σας φέρει σε επαφή με ανθρώπους που θα ενισχύσουν το ηθικό και οι οποίοι μπορούν να προσφέρουν πρακτικές συμβουλές σχετικά με την αντιμετώπιση της κατάστασή σας .

Σοφία Μπάμπου
Master Practitioner in E


ating Disorders and Obesity

ehappyhealth.blogspot.gr

Σάββατο 4 Ιανουαρίου 2014

2017 και δημιουργώ το ιδανικό μου σώμα!

Κάθε χρόνο οι περισσότεροι από εμάς σκεφτόμαστε τι θα επιθυμούσαμε να κάνουμε ή τι θα θέλαμε πετύχουμε την καινούργια χρόνια. Ανάμεσα στις κορυφαίες επιθυμίες του νέου έτους είναι και η απώλεια κιλών. Αν καθίσετε και σκεφτείτε λίγο θα δείτε ότι αυτό ήταν και η περσινή σας επιθυμία…Υποτίθεται ότι και το 2016 θα ήταν η χρονιά που θα έφευγε όλο εκείνο το περιττό βάρος και όμως είναι ακόμα εδώ!
Γιατί λοιπόν δε τα καταφέρατε;
Γιατί κάθε χρόνο η δυσαρέσκεια για το σώμα σας, σας ακολουθεί;

Τι θα χρειαστεί να κάνετε φέτος ώστε το 2017 να σας βρει χωρίς κιλά και δυσαρέσκεια;
Μην ανησυχείτε δε θα σας ζαλίσω με συμβουλές για δίαιτα και άσκηση. Όλοι γνωρίζουν άλλωστε πως για να αδυνατίσουμε χρειαζόμαστε καλύτερη διατροφή και κίνηση. Και όλοι κατά καιρούς δοκιμάζουμε δίαιτες και ξεκινάμε άσκηση. Αφήνουμε όμως ένα μεγάλο κομμάτι δουλειάς που χρειάζεται να γίνει ώστε να μην επιστρέφουμε στα ίδια κιλά πάλι. Αναρωτηθήκατε ποτέ τι είναι εκείνο που σας γυρίζει στις παλιές «κακές» συνήθειες; Αν ναι καταλαβαίνετε που το πάω…
Ας ξεκινήσουμε αναλύοντας λιγάκι την έννοια ΙΔΑΝΙΚΟ σώμα. Ιδανικό σώμα σε αντίθεση με ότι θέλουν να μας κάνουν να πιστεύουμε δεν είναι αυτό που έχουν τα μοντέλα των περιοδικών.  Αυτό το σωματότυπο μπορεί να έχει μόνο το 5% των ανθρώπων (άνδρες και γυναίκες) παγκοσμίως. Ο σωματότυπος είναι καθαρά θέμα γονιδίων και αυτό είναι κάτι που κληρονομείται από τους γονείς μας και δεν αλλάζει.

Τα πρότυπα που προβάλλονται κατά καιρούς δεν έχουν καμία σχέση με το ιδανικό (πολύ συχνα δεν έχουν σχέση ούτε με την πραγματικότητα βλ photoshop). Και θα σας αποδείξω πόσο παράδοξο είναι αυτό που γίνεται με τα πρότυπα με μια μικρή νοητική ασκησούλα δικής μου εμπνεύσεως:

Φανταστείτε ότι είναι καλοκαίρι του 2014  και βρίσκεστε σε μια παραλία. Σε αυτή την παραλία βρίσκονται 100 γυναίκες. Όλες φοράνε μαγιώ. Από τις 100 γυναίκες, οι 95 τα έχουν τα κιλάκια τους  και οι 5 είναι σαν τα μοντέλα των περιοδικών δηλαδή κάτω από το φυσιολογικό βάρος.
Τι θα σκεφτούν οι 95 γυναίκες για τον εαυτό τους;
Το πιο πιθανό είναι να κάνουν σκέψεις του τύπου: αμάν πως είμαι έτσι, κοίτα αυτές τις αδύνατες, πωπω πρέπει να χάσω βάρος, ας σκεπαστώ λιγάκι με την πετσέτα να μη φαίνονται τα παχάκια μου κτλ
Φυσικά καμία δε θα σκεφτεί να κοιτάξει το σύνολο που είναι όπως αυτές και να πει χαρά είμαι. Όλες έχουν υποστεί πλύση εγκεφάλου για το τι θα έπρεπε να είναι ιδανικό.

Τώρα φανταστείτε ακριβώς το ίδιο σκηνικό αλλά μερικούς αιώνες πριν στα χρόνια της Αναγέννησης. *(Τότε δηλαδή που οι μεγάλοι ζωγράφοι θαύμαζαν και απεικόνιζαν τη γυναίκα όπως είναι στην πραγματικότητα δηλαδή με τις ωραίες τις καμπύλες, τα ψωμάκια κτλ). Έχουμε λοιπόν 95 «αναγεννησιακές» γυναίκες σε μια παραλία και 5 γυναίκες top models.
Τι θα σκεφτόντουσαν οι 95 γυναίκες για τον εαυτό τους;
Μήπως κάτι από αυτά: Καλέ πως είναι έτσι αυτές οι πέντε, αχού τα καημενούλα δε θα έχουν να φάνε φαίνεται, να φωνάξουμε κανένα γιατρό να τις κοιτάξει, ω μοντιέ τι κρίμα κτλ


ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: Ιδανικό σώμα είναι το σώμα στο οποίο ζω, αισθάνομαι και σκέφτομαι καλά…ανεξαρτήτως κιλών.

Και θα σας βοηθήσω να μπείτε στο δρόμο για το ιδανικό ΣΑΣ σώμα κάνοντας σας δώρο μια πολύ όμορφη άσκηση οραματισμού. Απολαύστε:  

Παρακαλώ κλείστε τα μάτια σας και χαλαρώστε κάνοντας βαθιές αναπνοές για λίγα λεπτά…
Πάρτε ένα τετράδιο και ένα στυλό και φανταστείτε  πως θα ήταν το ιδανικό σπίτι για εσάς. Πάρτε το χρόνο σας και γράψτε πως θα θέλατε να είναι από έξω αρχικά και μετά από μέσα. Σε ποιο μέρος του κόσμου βρίσκεται, πως είναι η γειτονιά σας και το περιβάλλον σας, είναι διαμέρισμα, μονοκατοικία ή κάτι άλλο; Σιγά σιγά ανοίξτε την πόρτα του σπιτιού και μπείτε μέσα… γράψτε πως είναι η είσοδος και πως νιώθετε καθώς μπαίνετε στο σπίτι σας; Περπατήστε σε κάθε δωμάτιο του σπιτιού ξεχωριστά, φανταστείτε τα χρώματα, τα έπιπλα, τα αντικείμενα σε κάθε χώρο. Πως είναι η ατμόσφαιρα σε κάθε δωμάτιο; Γράψτε όλες τις λεπτομέρειες και μόλις τελειώσετε φανταστείτε  ότι κρατάτε μια μεγάλη σακούλα στην οποία βάζετε τα αντικείμενα που δε σας αρέσουν ιδιαίτερα… μόλις τελειώσετε με αυτή τη σακούλα δέστε την καλά και βγάλτε την έξω από το σπίτι, αφήστε τη στον κάδο απορριμμάτων μακριά από το σπίτι σας. Καθώς επιστρέφετε στο σπίτι νιώθετε πιο ανάλαφροι…όλες οι αρνητικές σκέψεις για το σώμα σας αφήνουν,,,πάρτε μια βαθιά αναπνοή από τη μύτη και εκπνεύστε από το στόμα…συνεχίστε και σκεφτείτε ότι το σώμα μας είναι το σπίτι μας, εκεί ζούμε και εκεί βιώνουμε τα πάντα..μείνετε λίγη ώρα με αυτή τη σκέψη και μόλις είστε έτοιμοι γράψτε τις δικές σας σκέψεις στο χαρτί.
Τι πιστεύετε ότι χρειάζεται για να αγαπήσετε το σώμα σας όπως είναι;


Αν όντως επιθυμείτε να χάσετε βάρος μια και καλή, το να αγαπήσετε το σώμα σας ΑΚΡΙΒΩΣ όπως είναι ΤΩΡΑ είναι το πρώτο βήμα για την επιτυχία. Αγαπήστε το, φροντίστε το, παρηγορείστε το, η χημεία-ψυχολογία-ενέργεια που θα δημιουργήσετε με αυτό τον τρόπο θα σας βοηθήσει να τα καταφέρετε.

Καλή χρονιά με αγάπη!

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά






Παρασκευή 6 Δεκεμβρίου 2013

«48 +12 Τρόποι για να μείνετε υγιείς για πάντα»



Σήμερα με μεγάλη μου χαρά υποδέχτηκα από την άλλη άκρη της Ελλάδας ένα πρωτότυπο  ημερολόγιο. Υπογεγραμμένο και με προσωπική αφιέρωση από την αξιοθαύμαστη συνάδελφο  Πόπη Μαλαχία.Με την Πόπη είχα την τιμή να γνωριστώ  πριν από ένα χρόνο μέσα από το Διατροφή και το Facebook. Δε χρειάστηκε και πολύς καιρός για να καταλάβω ότι πρόκειται για έναν εξαιρετικό άνθρωπο, από αυτούς που σπανίζουν στις μέρες μας.
Η Πόπη Μαλαχία εκτός από επιστήμονας διατροφής έχει σπουδάσει και διοίκηση επιχειρήσεων και οργανισμών  και ασχολείται και με τον τουρισμό καθώς η οικογένειά της εδώ και 30  χρόνια λειτουργεί στην Κω τα παραδοσιακά ενοικιαζόμενα διαμερίσματα  «Άσπρο Σπίτι».

Θα έλεγε κανείς ότι όλα αυτά είναι αρκετά όμως η Πόπη δε σταμάτησε εκεί. Μητέρα τριών παιδιών και λάτρης της καλής κουζίνας και της φύσης συνδύασε  την φροντίδα της οικογένειας της με τα δώρα της φύσης και τα παραδοσιακά – ντόπια εδέσματα του νησιού. Και δεν έμεινε εκεί …η Πόπη  προπορευόμενη της εποχής της με ζέση και πυγμή κατάφερε να γεμίσει τα σχολικά κυλικεία της Κω με ντόπια προϊόντα καθώς εμπνεύστηκε το  Πρόγραμμα: «Πρωινούλης Τοπικά Μεσογειούλης». Αυτό το πρόγραμμα δημιουργήθηκε μετά το πρώτο της βιβλίο- παραμύθι «Ο Μιχαλάκης και το ταξίδι στις τροφές».
 Κάθε κουβέντα μαζί της θεραπευτική και διαφωτιστική συνάμα. Τη γνώση και την εμπειρία της επάνω στα βότανα και τη διατροφή μοιράζεται μαζί μας μέσα από αυτό το υπέροχο ημερολόγιο.


Πρόκειται για ένα πρωτότυπο ημερολόγιο για το 2014 που θα σας γεμίσει γνώσεις και υγεία. Ερχόμενο από την Κω το νησί  του Ιπποκράτη. Η Κως, «Το νησί των Μακάρων», των ευτυχισμένων δηλαδή, ανθρώπων, ήταν από τα χρόνια του Ιπποκράτη ένας «πλωτός παράδεισος» υγείας, ευεξίας και μακροζωίας.
Το ημερολόγιο αυτό επιβεβαιώνει όσα ο Κώος πατέρας της Ιατρικής, εννοούσε με τη φράση του «Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου».
Ξεφυλλίζοντας το ημερολόγιο θα βρείτε 48 βότανα που συμβάλουν στη πρόληψη και αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών, ενώ παράλληλα, θα ανακαλύψετε τη θρεπτική αξία 12 παραδοσιακών προϊόντων της Κω, τα οποία συμβάλουν στη καλή υγεία και μακροζωία του οργανισμού μας.
Σε λίγο καιρό πρόκειται να κυκλοφορήσει και το επόμενό της βιβλίο με δραστηριότητες για παιδια προσχολικής ηλικίας… το περιμένουμε με αγωνία!


Πληροφορίες για τα βιβλία της Πόπης Μαλαχία:
Τηλ 2242069729 και e-mail: kmal64@otenet.gr

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά


Δευτέρα 25 Νοεμβρίου 2013

Ο ΔΑΣΚΑΛΟΣ


    Eνα υπόδειγμα δασκάλου με Δ κεφαλαίο. 
     Ο δάσκαλος του TAE KWON-DO!
    Ο δάσκαλος που είχαμε από μικρή ηλικία και μέχρι σήμερα παραμένει ο ίδιος. Η προπόνηση δύσκολη και εξοντωτική...ένα τσούρμο πιτσιρίκια να τρέχουν διαρκώς. Κι όμως αν και λέγαμε τότε στις μαμάδες μας ότι θέλουμε να τα παρατήσουμε σπάνια γινόταν κάτι τέτοιο. Ο συγκεκριμένος δάσκαλος δεν είχε κανένα κανένα πτυχίο επίσημης ακαδημαϊκής μόρφωσης. Είχε όμως την απλότητα, την αμεσότητα και τον τρόπο να επικοινωνεί με τα παιδιά (μικρά και μεγάλα). Είχε καταφέρει ασυναίσθητα να χρησιμοποιήσει τις καλύτερες μαθησιακές τεχνικές παγκοσμίως: εμψύχωση, αγάπη, χιούμορ, ομαδικότητα, συνεργασία,παιχνίδι, ευγενή άμυλα. Είχε κερδίσει την προσοχή, διατήρησε το ενδιαφέρον, την εμπιστοσύνη και το σεβασμό όλων. Γνώριζε το DO όσο κανείς άλλος.
    ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΙΧΕ ΒΓΑΛΕΙ ΚΑΝΕΝΑ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ
    (σημ: τα κορεάτικα τα ήξερε απταίστως πάντως!)

    Το περασμένο Σάββατο Ο Ζαμπουνίμ της πόλης μας Ιωάννης Τόλιος τιμήθηκε σε μια υπέρλαμπρη τελετή με το 8ο νταν. Στην εκδήλωση ήταν παρόντες όλοι οι μαθητές του Μακεδονικού από το 1979 μέχρι και σήμερα! Χαρά και συγκίνηση την αίθουσα καθώς ο Ζαμπουνιμ παρέλαβε το 8ο νταν από τον επίσης αξιότιμο δάσκαλο του TAE KWON DO Στέφανο Τόλιο.

    Δάσκαλε εύχομαι να συνεχίσεις να μεταδίδεις το πνεύμα σου και στις επόμενες γενεές.

    Σοφία Μπάμπου 
    Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
    Γρεβενά




Παρασκευή 22 Νοεμβρίου 2013

Διατροφοζουζουνίσματα: «Ο Άγγελος Κλειδής και η Πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής»

Δελτίο Τύπου 82
Τα «Διατροφοζουζουνίσματα» ξανά-επιστρέφουν
Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2013
«Ο Άγγελος Κλειδής και η Πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής»

Τα «διατροφοζουζουνίσματα», η όμορφη επιμορφωτική, παιδαγωγική εκδήλωση, που τα παιδιά αποτυπώνουν, μέσα από το παιχνίδι, πολύτιμες γνώσεις για τη σωστή διατροφή, οργανώθηκαν ξανά, με την αιγίδα της Βιβλιοθήκης και την φροντίδα της πλημμυρισμένης από γνώσεις και ευαισθησίες, αξιοζήλευτης για την κοινωνικής της συνεισφορά, διατροφολόγου Σοφίας Μπάμπου στις 4 το απόγευμα της Παρασκευής.
Η Σοφία με περισσή ενέργεια και χάρη, ως οικοδέσποινα, έστρωσε στα τρία ενωμένα τραπέζια του αναγνωστηρίου πολύχρωμα τραπεζομάντιλα γεμάτα από ζωγραφιές με προϊόντα της Μεσογειακής διατροφής. Τοποθέτησε στο μεσαίο τραπέζι μια γυάλινη μεγάλη Πυραμίδα και περίμενε τους μικρούς μας φίλους. Η εικόνα θύμιζε τη Χιονάτη, μόνο που οι ομοτράπεζοι συνδαιτυμόνες ήταν πολλοί περισσότεροι από τους επτά νάνους του παραμυθιού και περισσότεροι από τους είκοσι τρείς (23) που δήλωσαν από τους πρώτους συμμετοχή!!!
Η ατμόσφαιρα του αναγνωστηρίου γέμισε από μυστήριο, όταν μπήκε μ’ ένα αινιγματικό χαμόγελο η βιβλιοθηκονόμος κυρία Λίτσα Ταρλατζή και άφησε το κλειδί του μυστηρίου. Ο Άγγελος Κλειδής ο εξ-ερευνητής (εξαιρετικός ερευνητής), από την Αμερική, ξεκίνησε ένα μακρύ ταξίδι σε όλες τις χώρες για να λύσει το μυστήριο. Σκοπός του να ανακαλύψει τι τρώνε αυτοί που ζούνε πάρα πολύ!
Τα παιδιά τον ακολούθησαν σε αυτή την αναζήτηση , και κατέληξαν στην Κρήτη, κάτω από τον Ψηλορείτη…Εκεί μαζί με τον Κλειδή κατάφεραν να εντοπίσουν και να αναλύσουν τη διατροφή, που σύμφωνα με το παραμύθι της Σοφίας Μπάμπου, «έτρωγαν οι γέρο-κρητικοί, οι σοφοί, και τη δίδαξαν στα παιδιά τους για να σώσουν τη γενιά τους».
Όλοι μαζί, με τον Άγγελο Κλειδή, κατάφεραν να αποκωδικοποιήσουν αυτή τη διατροφή και την ονόμασαν «Μεσογειακή». 

Στη συνέχεια αρμολόγησαν την Πυραμίδα, που ήταν σαν αυτή των Φαραώ (αισθητικά πιο όμορφη και πιο χαρούμενη) και την ονόμασαν «Ο ναός του φαγητού».
Ήρθαν και ο Δημήτρης και η Φιφή (από άλλο παραμύθι) και χώρισαν την Πυραμίδα σε έξι διαμερίσματα, όσες και οι ομάδες των τροφών.
Στο τέλος τα παιδιά με τη βοήθεια της Δέσποινας Μπαγκράτσα, και της Μάγδας Κούτση ταξινόμησαν όλα τα τρόφιμα με τη σωστή σειρά στην πυραμίδα.
Τα παιδιά έφυγαν με γνώσεις και χαμόγελα, έχοντας μαζί τους το κλειδί για τη σωστή διατροφή.
Στο τέλος της εκδήλωσης, ικανοποιημένος ο Άγγελος Κλειδής, δήλωσε στο Δελτίο Τύπου «Αν θα υπηρετήσουμε την πρόληψη με παρρησία, τότε θα βάλουμε σε αναδουλειά την θεραπεία».

Σίμος Ζαγκανίκας
 





Τρίτη 12 Νοεμβρίου 2013

Η ΤΡΟΦΗ ΩΣ ΜΕΣΟ ΕΚΦΡΑΣΗΣ ΤΩΝ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΩΝ


Γράφει η Συστημική Ψυχοθεραπεύτρια Μαρία Κατσαρού.




Η κατανάλωση τροφής ανέκαθεν αποτελούσε μέρος της καθημερινής μας κοινωνικής και οικογενειακής ζωής. Εξάλλου η πρώτη επαφή του ανθρώπου με το φαγητό, ο θηλασμός, είναι μια βαθύτατα συναισθηματική εμπειρία, κατά την οποία η τροφή γίνεται συνδετικός κρίκος στην ανάπτυξη της πρώτης ανθρώπινης σχέσης του.
Όλα τα θηλαστικά θηλάζουν τα μικρά τους και έτσι σε όλες τις περιπτώσεις αναπτύσσεται ένας ξεχωριστός συναισθηματικός δεσμός ανάμεσα στη μητέρα και στο νεογέννητο.

Στη βρεφική ηλικία, τρώμε μόνο όταν πεινάμε και σταματούμε όταν η πρόσληψη τροφής οδηγήσει σε ικανοποίηση και κορεσμό. Κανονικά λοιπόν, η κατανάλωση και η ανάγκη για λήψη τροφής είναι ενδογενώς ρυθμιζόμενες. Οι ψυχολογικές θεωρίες υποστηρίζουν πως, στο νεογέννητο μωρό, οι πρώτες εμπειρίες με το φαγητό καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο που θα σχετιστεί με αυτό αργότερα.
Ο ρυθμός και ο τρόπος πρόσληψης τροφής στο βρεφικό στάδιο, καθώς και η σχέση του μωρού με την τροφό του, επηρεάζουν τον τρόπο που το βρέφος βιώνει και αντιλαμβάνεται τον κόσμο και τις πρωταρχικές του εμπειρίες επιβίωσης.

Πολύ συχνά στα επόμενα χρόνια της ζωής ενός παιδιού, η αγάπη και η φροντίδα από τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας και του περιβάλλοντος, εκφράζονται κατά κύριο λόγο μέσω της προσφοράς τροφής, και μάλιστα σε κάποιες περιπτώσεις όταν η αγάπη δεν μπορεί να εκφραστεί με άλλο τρόπο, το φαγητό γίνεται το αποκλειστικό μέσο.

Ως επακόλουθο, η λήψη τροφής συνδέεται στενά με τον ψυχικό κόσμο του παιδιού.
«Μαμά, πεινάω (για την προσοχή σου)» 

Η συναισθηματική φόρτιση της τροφής ξεκινάει συχνά από τότε που το φαγητό ταυτίζεται με τη φροντίδα του γονιού (θηλασμός, τάισμα). Το παιδί μαθαίνει να τραβάει την προσοχή του γονιού μέσα από την τροφή και έτσι να στρέφεται και στο μέλλον στο φαγητό, για να λάβει ευχάριστα συναισθήματα. Έτσι, πολλές φορές μπορεί να αρχίσει να καλεί τον γονιό του για να του παράσχει τροφή – χωρίς στην πραγματικότητα να πεινάει, αλλά για να τραβήξει την προσοχή του. Ας μην ξεχνάμε και τα χέρια ενηλίκων που απλώνονται (με αγάπη πάνω απ΄όλα) επιθετικά και αυταρχικά στο στόμα ενός μικρού παιδιού, χωρίς να σεβόμαστε το όχι του παιδιού, την ικανότητα του να έχει τον έλεγχο του εαυτού του.

Ο γονιός λοιπόν οφείλει να αρχίσει να αποσυνδέει την προσοχή που δίνει στο παιδί από την έννοια του φαγητού, έτσι ώστε το φαγητό να συνδέεται περισσότερο με την ικανοποίηση της πείνας και όχι με την προσέλκυση της προσοχής ή την άσκηση ελέγχου.
Όταν το άτομο μεγαλώνει, το φαγητό αναπόφευκτα καταλαμβάνει ένα μεγάλο μέρος της ζωής του. Έτσι, εκτός από βιολογική ανάγκη, λειτουργεί και σαν μια συνήθεια που πλαισιώνει την καθημερινότητα, ακόμη και σαν διασκέδαση ή μέσο κοινωνικοποίησης, αλλά και σαν τρόπος διαχείρισης συναισθημάτων. 
Έτσι, φαίνεται ότι ο άνθρωπος δεν τρώει πάντα επειδή πεινάει ή δεν αποφεύγει το φαγητό μόνο επειδή δεν πεινάει. Και αυτό επειδή η κατανάλωση της τροφής είναι ιδιαίτερα φορτισμένη συναισθηματικά στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Εκτός από την απόλαυση που θα νιώσει ένα άτομο την ώρα του φαγητού, 
πολλές άλλες ψυχικές καταστάσεις (που προϋπάρχουν ή δημιουργούνται την ώρα του φαγητού) μπορεί να το οδηγήσουν στην αναζήτηση τροφής ακόμα και όταν το σώμα δεν πεινάει πραγματικά, ή στη στέρησή της ακόμα και όταν το σώμα πεινάει πραγματικά.
Αυτή η ενστικτώδης «έλξη» έχει ένα ψυχολογικό νόημα. Πατατάκια για το άγχος, πίτσα για το θυμό, ζεστή μακαρονάδα για τη στενοχώρια, ένα βαθύ μπολ παγωτό για την ερωτική απογοήτευση και πάει… τρώγοντας. Στο σπίτι, στη δουλειά, ακόμη και στο δρόμο ίσως έχουμε πάντοτε κάτι στο στόμα μας για να μασουλάμε, χωρίς να πεινάμε.

Έτσι, από συνήθεια. Και καθώς -τα όποια- αρνητικά συναισθήματα εναλλάσσονται μέσα μας, το μόνο σταθερό καταφύγιο ανακούφισης των ψυχολογικών μας διακυμάνσεων, παραμένει το φαγητό.
Το emotional eating, ή αλλιώς η ψυχολογική εξάρτηση από το φαγητό, αφορά τη συχνή κατανάλωση μεγάλης ποσότητος τροφής, που οφείλεται σε συναισθηματικούς παράγοντες. Ετσι, το φαγητό αποκτά τη δύναμη ενός «ναρκωτικού» που μπορεί να καταπραΰνει ψυχολογικά επώδυνες καταστάσεις, όπως το άγχος, τη μοναξιά, την ανία, το θυμό, τη θλίψη ή την κατάθλιψη, την απογοήτευση, την απόγνωση και τις ματαιώσεις της ζωής.
Πολλοί άνθρωποι λοιπόν έχουν ψυχικές και συναισθηματικές ανάγκες και βιώνουν καταστάσεις τις οποίες δυσκολεύονται να χειριστούν με τον κατάλληλο τρόπο.

Ανώνυμη ιστορία από το internet:

"Δεν ξέρω από πού να ξεκινήσω. Η ζωή μου δεν περιλάμβανε ιδιαίτερα δράματα. Αλλά νομίζω ότι συνήθως έτσι ξεκινάνε οι κρίσεις. Τίποτα δραματικό ή ανατρεπτικό δεν συνέβαινε. Ζούσα σε μια τυπική αστική ζωή. Εξουθενωτική δουλειά, λίγες ώρες ελεύθερες συνήθως παρέα με τον επί ετών κουρασμένο και ολίγον βαρετό σύντροφό μου, ένα ενθουσιώδη παιδί (ευτυχώς) και παθητική τηλεορασιομανία.
Θα μου πείτε, γιατί δεν διαλέγεις απλά ένα χόμπι; Γιατί δεν πάς ένα γυμναστήριο; Ακούγεται απλό, αλλά όπως πάντα, ο εγκλωβισμός είναι πιο σύνθετος. Φανταστείτε λίγο το σενάριο. Παρασκευή βράδυ, και αντί να πάω σπίτι μετά τη δουλειά πάω με τη φίλη μου τη Μυρτώ για χορό. Αφήνω λοιπόν, τον εξαντλημένο σύντροφό μου στο σπίτι και περνάω το ένα από τα τρία μόνο ελεύθερα απογεύματα που διαθέτω για τον εαυτό μου. 
Πρώτα απ’ όλα νιώθω τύψεις. Τύψεις απέναντι στο γιο μου που δεν τον βλέπω όσο θα ήθελα (ή θα έπρεπε;), τύψεις απέναντι στον άντρα μου που τον επιβάρυνα και του στέρησα την παρουσία μου. Η λογική μου βέβαια μου λέει ότι όλα αυτά είναι ένα μάτσο αηδίες. Ότι ο άντρας μου επέλεξε αυτή τη ζωή και δεν μπορούμε να ζούμε όλοι με τους ίδιους ρυθμούς, ότι το παιδί μου χρειάζεται μια ευχαριστημένη και ικανοποιημένη με τον εαυτό της μαμά, ότι όλοι εν τέλει προσαρμόζονται. Έλα όμως που κάποιες φορές είσαι απλώς κουρασμένη. Πολύ κουρασμένη για να ταρακουνήσεις το σύστημα, πολύ κουρασμένη για να ξεκινήσεις προσωπικές μάχες. 
Κι εκεί έρχεται ο εξισορροπητής. Η επίλυση της εσωτερικής σύγκρουσης.
Θα μείνω άλλο ένα βαρετό απόγευμα μέσα, θα αποχαυνωθώ άλλη μια βραδιά μπροστά στη τηλεόραση, θα μείνω με τη παλιά φόρμα μου και το κότσο στα μαλλιά να μιζεριάσω αλλά θα γίνει όλο αυτό πιο εύκολο με μια πίτσα, ή έστω με ένα σουβλάκι, ή δυο- τρία. Και μετά που θα τρίβω τη κοιλιά μου θα με πιάσει μια ελαφρά υπνηλία και έτσι θα πάω εύκολα για ύπνο. 
Τι μου δίνει λοιπόν, αυτό το σουβλάκι; Δεν μου δίνει αγκαλιά, δεν μου δίνει σεξουαλική ικανοποίηση, δεν κάνει τη βραδιά πιο όμορφη ή πιο ιδιαίτερη. Απλώς κάνει τη βραδιά πιο εύγεστη, πιο εύπεπτη. Έτσι, καταπίνω το θυμό μου με το σύζυγο που μισοκοιμάται με το στόμα ανοιχτό στον καναπέ, κατευνάζω τις ανάγκες μου για υπαρξιακές συζητήσεις και αποφεύγω την επαφή με τον ίδιο μου τον εαυτό. Κατά μια έννοια, επιλύω την εσωτερική σύγκρουση. Λέω, «κάτσε, εδώ τώρα, φάε και λίγο βρώμικο, να το βουλώσεις». Και το πιο παράξενο είναι ότι όλο αυτό λειτουργεί. Πως να αναπλαισιώσεις μια κατάσταση που λειτουργεί; Πως να πάρεις το σφυρί να το γκρεμίσεις εκ των θεμελίων όλο το οικοδόμημα μόνο και μόνο για να χάσεις κιλά; Εκεί λοιπόν καταλήγεις «έλα μωρέ, λίγα κιλά παραπάνω, άλλες στην ηλικία μου…» Πιο εύκολο. Πού να τρέχεις τώρα νυχτιάτικα σε χορούς και σε πανηγύρια. Άλλωστε η ψυχική κούραση μοιάζει τόσο μα τόσο με τη σωματική.
Έτσι, λοιπόν, βλέπεις τον πισινό σου να μεγαλώνει όπως και το κενό σου. Και προσπαθείς να το καλύψεις με πίτσες και παγωτά. Αλλά κάθε βράδυ είναι μπροστά σου. 
Και ρωτάει η ψυχολόγος μου: «Τι νιώθεις αν φας μια μαρουλοσαλάτα;» Τώρα αυτό πως να το περιγράψω; Μπορεί μια δυο φορές να νιώσω καλά. Ξέρεις, κάνω κάτι για τον εαυτό μου κτλ κτλ. Θα έρθει όμως, το βράδυ που θα κάθομαι μπροστά στη μίζερη μαρουλοσαλάτα, δίπλα από τον μισοκοιμισμένο άντρα που παντρεύτηκα, μπροστά από τη τηλεόραση βλέποντας ένα ανούσιο σίριαλ του οποίου την υπόθεση θα ξεχάσω αυτομάτως και τότε θα ξεκινήσουν οι σκέψεις. «η ζωή μου είναι πολύ μέτρια», «σαν να είχε δίκιο η μάνα μου ότι ο άντρας μου, μου πέφτει λίγος», «θα έπρεπε τώρα να έκανα κάτι πιο ενδιαφέρον» «άσε που αύριο πρέπει να πάω και από την εφορία». «Ωραία όλα όσα μου λες, μου λέει η ψυχολόγος μου, αλλά εγώ σε ρώτησα το συναίσθημα. Τι νιώθεις όταν βλέπεις τη μαρουλοσαλάτα;» Άδεια νιώθω, σαν η ζωή μου να έχει γεύση μαρουλιού χωρίς λάδι. Και όταν μασουλάω αυτή τη κατακαημένη σαλάτα νιώθω σαν να είμαι τιμωρία. «Άντε χοντρή, φάε τώρα το μαρουλάκι μπας και μπεις σε κανένα παντελόνι». Ούτε στον εχθρό μου. Οπότε τι πιο απλό; Αντί να σκέφτομαι όλα αυτά για τη ματαιότητα της ζωής μου ας σκεφτώ τίποτα άλλο. Με τζατζίκι ή με χτυπητή; Και εκεί την απάντηση τη δίνω εύκολα".

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που ωθούν τους ανθρώπους στη λήψη ή στην αποφυγή της τροφής και αυτοί είναι οι ακόλουθοι:

Ανάγκη για ασφάλεια.
Για κάποια άτομα η κατανάλωση τροφής λειτουργεί ως καταπραυντική δραστηριότητα (θυμίζει τον θηλασμό ή την επιβράβευση από τους γονείς). Το άτομο αναζητά τροφή (συνήθως μαλακές, γλυκές τροφές), για να αναβιώσει μέσα του το παιδί, για να ενεργοποιήσει ένα μηχανισμό άμυνας, εκείνον της παλινδρόμησης σε συναισθήματα της παιδικής ηλικίας, κατά την οποία τροφή και συναισθηματική ασφάλεια ή ξεγνοιασιά ήταν πολύ στενά συνδεδεμένες μεταξύ τους. Αντίθετα, μπορεί να απαρνείται το φαγητό και την παρηγορητική του υπόσταση, για να επαναλάβει/επιβεβαιώσει μαζοχιστικά μιαν αλλοτινή αίσθηση ασφάλειας ή για να προκαλέσει την προσοχή των σημαντικών γι' αυτό ανθρώπων (όπως το πεινασμένο βρέφος-παιδί καλεί τους γονείς του να το ταΐσουν).

Αντιμετώπιση της απόρριψης.
Για να αποφύγει ή να ανατρέψει την αίσθηση της απόρριψης, ενδέχεται ένα άτομο να αναζητήσει τροφή για να αναπληρώσει την αυτοαξία του, προσφέροντας στον εαυτό του μια αίσθηση αναγνώρισης, που θα αντισταθμίσει την απόρριψη. Άλλοτε πάλι, ένα άτομο μπορεί να στερηθεί την τροφή του ενδόμυχα, για να δικαιολογήσει την απόρριψη που έχει βιώσει, από αδυναμία να αμυνθεί απέναντι σε αυτήν, ή αυτοκαταστροφικά, για να αυτοτιμωρηθεί, που προκάλεσε μιαν αποτυχία.

Ανάγκη για αποδοχή και επιβράβευση.
Το άτομο, για να επιβραβεύσει τον εαυτό του για κάποιο επίτευγμά του ή για να βιώσει και πάλι το συναίσθημα της αποδοχής και της επιβράβευσης το οποίο δοκίμαζε όταν "σαν καλό παιδί" έτρωγε "όλο το φαΐ" του, τρώει και τώρα "όλο το φαΐ" του.

Μούδιασμα, "αναισθητικό". 
Η απόλαυση του φαγητού μετατοπίζει την προσοχή από άλλα συναισθήματα και δίνει μια παρένθεση, ένα διάλειμμα από τις δυσάρεστες σκέψεις. Άλλωστε, ο μηχανισμός της χώνεψης οδηγεί σαν "αναισθητικό" σε ένα μούδιασμα της σκέψης, με τον λήθαργο που συνοδεύει την χώνεψη και μειώνει την πνευματική διαύγεια (εμποδίζει την καθαρή σκέψη). Όμως και η ασιτία προκαλεί ένα τέτοιο "θόλωμα" της σκέψης: ένα από τα χαρακτηριστικά συμπτώματα της νευρικής ανορεξίας είναι η μείωση της ικανότητας για συγκέντρωση και η θολή σκέψη.

Γέμισμα ψυχικών κενών.
Το άτομο ενδέχεται να βιώνει συναισθήματα που δεν μπορεί να τα εντοπίσει και να τα εκφράσει, με αποτέλεσμα να νιώθει ένα ψυχικό κενό. Έτσι, αντί να προβληματιστεί και να επιχειρήσει να αναζητήσει τη φύση των συναισθημάτων του, στρέφεται αμέσως στο φαγητό, για να γεμίσει αυτό το κενό.

Απόσπαση της προσοχής.
Για άλλους ανθρώπους η τροφή λειτουργεί ως τρόπος με τον οποίο επιτυγχάνεται η απόσπαση της προσοχής από το πραγματικό πρόβλημα, και αυτό επιτυγχάνεται με την ανάπτυξη μιας εμμονής με το φαγητό (όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, στη νευρική ανορεξία).

Η τροφή σαν "πώμα".
Παρόμοια με την προηγούμενη είναι η περίπτωση κατά την οποία η τροφή μπορεί να λειτουργήσει σαν πώμα. Το στόμα δεν είναι μόνο όργανο του πεπτικού συστήματος αλλά και όργανο της λειτουργίας της γλώσσας, του λόγου. Έτσι μπορεί κάποιος για διάφορους λόγους να φοβάται να εξωτερικεύσει σκέψεις και συναισθήματα και να "βουλώνει" το στόμα, για να μην ξεστομίσει σκέψεις, ή τρώει, για να "καταπιεί" μαζί με την τροφή και διάφορα συναισθήματα, που δυσκολεύεται ή φοβάται να τα εκφράσει.

Αυτοτιμωρία- Αυτοκαταστροφή.
Σε αυτή την περίπτωση κάποιος έχει εσωτερικεύσει (συνήθως από το παρελθόν) αρνητικά μηνύματα από τους σημαντικούς για τον ίδιο ανθρώπους (π.χ. λεκτική, σωματική, σεξουαλική κακοποίηση κτλ.) και προσπαθεί να επιβεβαιώσει τα μηνύματα αυτά "σκεπάζοντας' τιμωρητικά τον εαυτό του κάτω από το πάχος. Παράλληλα, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, το φαγητό λειτουργεί ως ένας τρόπος για να συγκρατήσει το άτομο μέσα του την κραυγή διαμαρτυρίας για την αδικία καθώς και για τον πόνο που έχει υποστεί. Έτσι, το παχύσαρκο άτομο επιλέγει να αυτοτιμωρηθεί ασυνείδητα και να κρύψει τον εαυτό του πίσω από το πάχος.

Αρνητικές σκέψεις.
Ένα άτομο θυμάται μηνύματα από άλλους τα οποία έχει εσωτερικεύσει στο παρελθόν ή σκέψεις που έχει διαμορφώσει για τον εαυτό του, ακόμα και όταν αυτές είναι παράλογες, πιστεύοντας μάλιστα ότι ο άνθρωπος δεν μπορεί να αλλάξει. Έτσι, μένει στην ίδια κατάσταση και δεν αποτολμά να αλλάξει, γιατί έχει πειστεί ότι δεν μπορεί να το κάνει ή ότι δεν του αξίζει κάτι καλύτερο.
Ακούσια έλλειψη συντροφικότητας και σεξουαλικής δραστηριότητας.
Όταν ένα άτομο δεν έχει μια συντροφική σχέση, έρχεται αντιμέτωπο με το μεγάλο κενό της μοναξιάς αλλά και την έλλειψη σεξουαλικής δραστηριότητας. Συχνά λοιπόν αυτά τα εσωτερικά κενά τα υποκαθιστά η υπερβολική κατανάλωση φαγητού, με την υποκίνηση και των άλλων παράλληλων συναισθηματικών μηχανισμών, όπως είναι αυτοί που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Περηφάνια.
Όσο κι αν φαίνεται περίεργο, υπάρχουν άτομα που απαρνούνται το φαγητό, για να ασκήσουν υπερβολικό έλεγχο στον εαυτό τους. Το ακραίο αδύνατο σώμα αποτελεί ένα έπαθλο γι' αυτούς, καθώς υπερηφανεύονται γι' αυτή την κατάκτησή τους, κάτι που το πέτυχαν με την υπερβολική αυστηρότητα και πειθαρχία, αξίες τις οποίες τόσο πολύ εκτιμούν.

Εικόνα σώματος
Εικόνα σώματος δηλαδή; Αυτό που βλέπουμε στον καθρέφτη;
Όχι μόνον! Είναι αυτό που βλέπουμε στον καθρέφτη του μυαλού μας και το μεταφράζουμε.
Το μεταφράζουμε πόσο ωραίο είναι! Πόσο επιτυχημένο! Πόσο λεπτό! Και καθορίζει (στο μυαλό μας) πόσο επιτυχημένοι θα είμαστε. Σε κάθε τομέα της ζωής μας και της καθημερινότητας μας: πόσο δημοφιλείς, πόσα κομπλιμέντα θα δεχόμαστε, πόσες «επιτυχίες» θα έχουμε στο άλλο φύλο και αργότερα πόσο «εύκολα» θα μπορούμε να πετυχαίνουμε τους στόχους μας.
Πριν από χρόνια ήμουν σε ένα παιδικό πάρτι. Η εορτάζουσα και οι φίλες και φίλοι είναι γύρω από ένα τραπέζι και τρώνε. Και ξαφνικά ακούγεται η ερώτηση: πόσα κιλά είσαι;
Σιωπή δευτερολέπτων: και μετά τα πιο λεπτά κορίτσια και αγόρια δηλώνουν με υπερηφάνεια τα κιλά τους. Τα υπόλοιπα κοκκινίζουν και ψευδίζουν έναν αριθμό ή λένε έναν αριθμό που φαίνεται ότι δεν είναι πραγματικός. Από εκείνην τη στιγμή οι λεπτοί και οι λεπτές νοιώθουν περηφάνια, ενώ οι λιγότεροι λεπτοί είναι καταρρακωμένοι.
Ζούμε στην εποχή των εικόνων και η μετάφραση της εικόνας σώματος δημιουργείται από πολύ νωρίς! παλιά αφορούσε τα κορίτσια. Στην εποχή μας αφορά και τα αγόρια.
Μία εικόνα σώματος άσχημη ξεκινά με τη σύγκριση: Σύγκριση με άτομα του περιβάλλοντος αλλά φυσικά και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης.

MME
Οι διαφημίσεις για την προώθηση προϊόντων και υπηρεσιών είναι πολλές, στην τηλεόραση, στο ραδιόφωνο, στις βιτρίνες, στα καταστήματα, σε αφίσες κτλ.. Αρκετές φορές προκειμένου οι πωλήσεις να είναι ικανοποιητικές, οι διαφημίσεις ασκούν ψυχολογική βία. Κάτι τέτοιο έγινε πρόσφατα και στο Παρίσι..
«Φέτος το καλοκαίρι θέλεις να είσαι φάλαινα ή γοργόνα»; Αυτή ήταν η λεζάντα φωτογραφίας που απεικόνιζε..
..μία φάλαινα από την μία και μία θελκτική γοργόνα από την άλλη, σε αφίσα γυμναστηρίου στο Παρίσι. Μία γυναίκα όμως είχε άποψη πάνω σε αυτό κι έδωσε απάντηση γραπτώς και δημοσίως. 

«Οι φάλαινες περιτριγυρίζονται από φίλους (δελφίνια, ιππόκαμπους, θαλάσσιους ελέφαντες). Έχουν ενεργή σεξουαλική ζωή, μένουν έγκυες και γεννούν αξιολάτρευτα φαλαινάκια. Περνάνε ωραία παρέα με τα δελφίνια, τρώγοντας σαρδέλες και γαρίδες και παίζοντας στις θάλασσες, ταξιδεύοντας σε εξωτικά μέρη όπως στην Παταγονία και στους κοραλλιογενείς υφάλους της Πολυνησίας. Οι Φάλαινες τραγουδούν θαυμάσια όλη μέρα και έχουν ηχογραφήσει και CD. Ζούνε ελεύθερα, χωρίς ουσιαστικούς εχθρούς, εκτός από τον άνθρωπο, και είναι αγαπητές, σεβαστές και υπό την προστασία πολλών οργανώσεων.
Οι Γοργόνες δεν υπάρχουν. Ακόμα κι αν υπήρχαν όμως, θα έκαναν ουρές έξω από τα γραφεία των ψυχολόγων πάσχοντας από κρίση ταυτότητας. «Τι είμαι Ψάρι ή Άνθρωπός;», θα έλεγαν. Δεν θα είχαν σεξουαλική ζωή και δεν θα μπορούσαν να γεννήσουν παιδιά. Ναι, θα ήταν υπέροχες, αλλά θα ήταν μόνες και θλιμμένες. Και ποιός θέλει δίπλα του μια γυναίκα που μυρίζει ψαρίλα; Χωρίς αμφιβολία, ναι, θέλω να είμαι φάλαινα»


Αποδεχτείτε τον εαυτό σας, αγαπήστε τον, φροντίστε τον .
ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ…….

Μαρία Κατσαρού, Συστημική Ψυχοθεραπεύτρια


«Όπως ο νοσταλγός επιστρέφει στο χώρο των όμορφων εμπειριών έτσι και εμείς, αισθανόμενοι ιδιαίτερο νόστο, γυρίσαμε στην προηγούμενη εκδήλωση «Μεσογειακή Διατροφή και σύγχρονη καθημερινότητα» για να ξαναγεμίσουμε τις αποσκευές μας με περισσότερη γνώση για τα ζητήματα ζωής και διατροφής. Να μάθουμε για την διαδρομή, την μετάβαση των ερεθισμάτων από τη γεύση στο στρατηγείο, που είναι ο εγκέφαλος και την επιστροφή τους για να εκφρασθούν, ως γνώση και λόγος, στη γλώσσα. Την ξενάγηση στους διαδρόμους και στα δώματα του στρατηγείου. Την επεξεργασία- την μεταποίηση της τροφής και την μετουσίωση της σε λόγο και συμπεριφορές. Στον βιωματικό αυτόν περίπατο, που έχει πολλές και αθώρητες για εμάς τους ανενημέρωτους διαδρομές, μας ξενάγησε μ’ έναν περίτεχνο, εξειδικευμένο τρόπο η Συστημική Ψυχοθεραπεύτρια Μαρία Κατσαρού. Με το τέλος της ομιλίας, μια εύηχη θετική συγκατάβαση είχε απλωθεί στην αίθουσα του Κέντρου Πολιτισμού.
Σίμος Ζαγκανίκας"

Σοφία Μπάμπου 
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
Γρεβενά